Cita rasa unik mi Aceh semakin populer di kalangan warga Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai) di Sumatera Utara. Salah satu tempat yang paling terkenal adalah Mie Aceh Syedara, yang dimiliki oleh seorang asli Sigli, Aceh.

Bisnis kuliner ini didirikan pada tahun 2015 di Jalan Lintas Sumatera, Desa Kota Galuh, Kecamatan Perbaungan, sebelum kemudian pindah ke lokasi di depan SPBU di Desa Firdaus, Kecamatan Sei Rampah.

Dengan menggunakan resep rempah asli Aceh, pemiliknya kini meraup omzet jutaan rupiah per bulan dan mempekerjakan 8 karyawan. Namun, ia mengakui bahwa pendapatan tidak selalu stabil.

“Pada musim panen, penghasilan meningkat signifikan, tapi di hari-hari biasa tidak selalu sesuai harapan untuk menutup pengeluaran,” ujarnya.

Rempah-rempah untuk mi dibeli di pasar tradisional secara rutin, dengan biaya sekitar Rp 2,5 juta setiap bulannya.

Menu yang ditawarkan cukup beragam: mulai dari mie Aceh goreng, mie kuah, hingga mie wok dengan berbagai topping seperti ayam, daging sapi, udang, dan cumi.

Selain itu, tersedia juga nasi goreng, martabak telur, roti canai, crispy chicken (ayam goreng tepung), berbagai dimsum, dan minuman penyegar. Harga makanan terjangkau, mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 30.000 per porsi.

Salah seorang pengunjung mengaku terkesan dengan cita rasa mi Aceh yang disajikan.

“Mienya punya rasa rempah yang khas, dan harganya terjangkau untuk semua kalangan,” katanya.

Dalam mengelola bisnis, pemilik dibantu oleh istrinya, yang juga menangani penjualan crispy chicken dan mie pangsit. Kedai buka dari pukul 12.00 hingga 03.00.

Kehadiran kuliner khas Aceh ini semakin memperkaya pilihan makanan bagi warga Sergai dengan cita rasa Indonesia yang autentik.

Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai)

Serdang Bedagai adalah sebuah kabupaten di Provinsi Sumatera Utara, Indonesia, yang dibentuk tahun 2003 dari pemekaran bekas Kabupaten Deli Serdang. Namanya berasal dari kesultanan-kesultanan Melayu kuno, Serdang dan Bedagai, yang pernah berjaya di wilayah ini. Daerah ini dikenal dengan produksi pertaniannya, terutama kelapa sawit dan karet, serta memiliki lanskap pesisir di sepanjang Selat Malaka.

Sumatera Utara

Sumatera Utara adalah provinsi di pulau Sumatera, Indonesia, yang terkenal dengan keindahan alam dan keberagaman budayanya, termasuk suku Batak. Sejarahnya terkait erat dengan beberapa kerajaan besar, yang paling terkenal adalah Sriwijaya dan kemudian Kesultanan Deli. Wilayah ini paling terkenal dengan Danau Toba—danau vulkanik terbesar di dunia yang terbentuk dari letusan gunung berapi super sekitar 74.000 tahun yang lalu.

Mie Aceh Syedara

Mie Aceh Syedara adalah nama restoran atau kedai spesialis mi Aceh yang disebutkan dalam artikel ini. Tempat ini bukan merupakan objek geografis atau budaya yang dikenal luas di luar konteks pemberitaan ini.

Sigli

Sigli adalah kota pesisir di Provinsi Aceh, Indonesia, yang secara historis dikenal sebagai pelabuhan dan pusat perdagangan penting pada masa Kesultanan Aceh. Kota ini berperan sebagai simpul perdagangan lada dan titik penyebaran Islam di wilayah tersebut. Saat ini, Sigli merupakan ibu kota Kabupaten Pidie dan tetap menjadi pusat perdagangan dan pemerintahan lokal.

Aceh

Aceh adalah provinsi di ujung utara Pulau Sumatera, Indonesia, yang secara historis dikenal sebagai kesultanan Islam yang kuat dan independen, serta pusat penyebaran Islam di Asia Tenggara. Daerah ini juga terkenal dengan perlawanan panjangnya terhadap penjajahan Belanda dalam Perang Aceh (1873-1904). Saat ini, Aceh dikenal dengan identitas budaya yang unik dan sebagai wilayah yang paling parah terdampak gempa dan tsunami Samudra Hindia tahun 2004.

Jalan Lintas Sumatera

Jalan Lintas Sumatera adalah jaringan jalan utama yang membentang sepanjang Pulau Sumatera, dibangun untuk mendorong pembangunan ekonomi dan meningkatkan konektivitas transportasi. Pembangunannya dimulai pada akhir abad ke-20, dan terus dilakukan modernisasi serta pelebaran untuk meningkatkan logistik dan akses melintasi topografi pulau yang beragam dan seringkali menantang.

Desa Kota Galuh

Kota Galuh adalah sebuah desa di Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Dalam konteks artikel, desa ini disebutkan sebagai lokasi awal restoran Mie Aceh Syedara di Jalan Lintas Sumatera.

Kecamatan Perbaungan

Perbaungan adalah sebuah kecamatan di Sumatera Utara, Indonesia, yang secara historis dikenal sebagai simpul perdagangan dan transit penting pada masa Kesultanan Deli. Saat ini, berfungsi terutama sebagai pusat administrasi dan ekonomi untuk wilayah pertanian sekitarnya yang merupakan produsen utama kelapa sawit dan karet.