Am 15. September hat Xi Bei offiziell ein Entschuldigungsschreiben veröffentlicht. Darin heißt es, es habe eine erhebliche Lücke zwischen den Produktionsprozessen und den Kundenerwartungen gegeben, wodurch die Bedürfnisse der Öffentlichkeit nicht erfüllt wurden. Xi Bei entschuldigt sich aufrichtig für die verursachten Unannehmlichkeiten und Sorgen und bedankt sich gleichzeitig bei jeder Kundin und jedem Kunden, die sich zu der Angelegenheit geäußert und Feedback gegeben haben.

Bis zum 1. Oktober 2025 werden die Xi Bei-Filialen landesweit schrittweise die folgenden Änderungen umsetzen:

  1. Alle Speisen, die mit Sojaöl zubereitet werden, werden auf nicht gentechnisch verändertes Sojaöl umgestellt.
  2. Die Fleischsauce im Kindergericht „Alles ist aufgegessen“ (Rindfleisch-Eintopf) wird frisch in der Filiale angebraten.
  3. Das Rinderfrikadellen-Patty im Kindergericht wird frisch in der Filiale zubereitet.
  4. Die Kabeljaustreifen im Kindergericht werden durch frisch geschnittenen Großkopfgebraten (Große Gelbflossenthun) ersetzt, der vor Ort frittiert oder gegrillt wird.
  5. Lammspieße werden frisch in der Filiale geschnitten, aufgespießt und gegrillt.
  6. Die vorgegarten Rippchen im Gericht „Rippchen mit Sauerkraut“ werden durch rohe Rippchen ersetzt und frisch in der Filiale angebraten.
  7. Das Schmorfleisch im „Knusprigen Pfannkuchen mit Schweinefleisch“ wird aus rohem Fleisch frisch in der Filiale geschmort.
  8. Das „Handzerrte scharfe Huhn“ wird aus rohem Huhn frisch in der Filiale gekocht.
  9. Der Kürbisbrei im Hafer- und Hirsebrei wird durch frisch in der Filiale gekochten Hirsebrei ersetzt, dem während des Kochens frische Kürbisscheiben hinzugefügt werden.