معكرونة آتشيه تسعد الذواقة في سيرغاي بأسعارها المعقولة وقائمة متنوعة.

يَزداد الطعم الفريد لـ”ميه آتشيه” (نودلز آتشيه) شعبيةً بين سكان منطقة سيردانغ بيداغاي (سرغاي) في شمال سومطرة. أحد أشهر الأماكن هو مطعم “ميه آتشيه سيدارا” الذي يملكه رجل من مدينة سيجلي في آتشيه.

أُطلِق هذا المشروع الغذائي عام 2015 على الطريق السريع عبر سومطرة في قرية كوتا غالو، منطقة بيرباونغان، ثم انتقل إلى موقعه الحالي أمام محطة وقود في قرية فردوس، منطقة ساي رامباه.

باستخدام وصفة تحتوي على توابل آتشيه الأصلية، يحقق المالك الآن دخلًا شهريًا بملايين الروبيات ويعمل لديه 8 موظفين. لكنه يعترف بأن الدخل ليس مستقرًا دائمًا.

قال: “في موسم الحصاد، تزداد الأرباح بشكل كبير، لكن في الأيام العادية لا تلبي دائمًا توقعاتنا لتغطية النفقات”.

تُشترى التوابل للنودلز بانتظام من الأسواق التقليدية، وتكلفتها حوالي 2.5 مليون روبية كل شهر.

قائمة الطعام متنوعة إلى حد ما: من نودلز آتشيه المقلية، ونودلز آتشيه بالمرق، إلى نودلز الووك مع طبقات مختلفة مثل الدجاج ولحم البقر والروبيان والحبار.

بالإضافة إلى ذلك، يتوفر الأرز المقلي، ومارتاباك البيض، وروتي كاناي، وكريسبي تشيكن (دجاج مقلي)، ودمسم مختلفة، ومشروبات منعشة. أسعار الأطباق معقولة، تتراوح من 5,000 إلى 30,000 روبية للوجبة.

أشار أحد الزبائن إلى أنه منبهر بطعم نودلز آتشيه المقدمة.

قال: “النودلز لها طعم توابل فريد، والسعر مناسب لجميع مستويات الدخل”.

في إدارة العمل، يساعد المالكَ زوجته، التي تتولى أيضًا مسؤولية بيع كريسبي تشيكن ونودلز الونتن. المطعم مفتوح من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 3:00 صباحًا.

يُثري ظهور هذا المطبخ ذي الطراز الآتشوي خيارات الطعام لسكان سرغاي بنكهات إندونيسية أصيلة.