Le 15 septembre, Xi Bei a officiellement publié une lettre d’excuses, déclarant qu’il existait un écart significatif entre son processus de production et les attentes de la clientèle, ne répondant pas aux besoins et aux attentes du grand public. Xi Bei présente ses excuses les plus sincères pour les désagréments et les inquiétudes causés à ses clients. Il exprime également sa gratitude la plus profonde à chaque client qui a porté attention à cette affaire et a offert des opinions et des suggestions.
Avant le 1er octobre 2025, les restaurants Xi Bei à travers le pays procéderont progressivement aux ajustements suivants :
1. Tous les plats cuisinés à l’huile de soja seront préparés avec de l’huile de soja non OGM.
2. La sauce bœuf du riz au bœuf braisé « Mange Tout » du menu enfant sera poêlée fraîche sur place.
3. Le steak de bœuf du menu enfant sera préparé frais sur place.
4. Les bâtonnets de morue du menu enfant seront remplacés par de la grande daurade fraîchement tranchée, frite ou rôtie sur place.
5. Les brochettes d’agneau grillées seront tranchées, embrochées et grillées fraîches sur place.
6. Les côtes de porc semi-cuite du plat de côtes de porc au chou aigre seront remplacées par des côtes crues, poêlées fraîches sur place.
7. La viande braisée de la galette croustillante au porc sera préparée à partir de viande crue braisée fraîche sur place.
8. Le poulet effiloché épicé sera préparé à partir de poulet cru bouilli frais sur place.
9. La purée de potiron dans la bouillaine d’avoine et de millet sera remplacée par une bouillie de millet cuite fraîche sur place, avec des tranches de potiron frais ajoutées durant la cuisson.
