Die Frühlingsdelikatesse Hokkaidos, der „Gyoja Ninniku“ (Wilder Knoblauch), hat jetzt Saison.
Dieses Wildgemüse sprießt in Büscheln, sobald der Schnee schmilzt. In diesem Jahr schmolz der Schnee früh, und Ware aus dem Süden Hokkaidos traf am 10. im Großmarkt Sapporo ein. Von nun an bis nach den Golden-Week-Feiertagen werden Lieferungen aus verschiedenen Regionen ganz Hokkaidos eintreffen.
Hokkaido
Hokkaido ist Japans nördlichste und zweitgrößte Insel. Historisch war sie von den indigenen Ainu bewohnt, bevor die umfassende japanische Besiedlung Ende des 19. Jahrhunderts in der Meiji-Ära begann. Heute ist sie für ihre weiten Naturlandschaften, Großstädte wie Sapporo und ihre besonderen saisonalen Attraktionen bekannt und verbindet einzigartiges kulturelles Erbe mit moderner Entwicklung.
Großmarkt Sapporo
Der Großmarkt Sapporo, allgemein als **Curb Market (Jōgai Ichiba)** bekannt, ist ein historischer öffentlicher Markt, der 1920 gegründet wurde. Ursprünglich war er ein Zentrum, in dem lokale Fischer und Bauern frische Produkte, Meeresfrüchte und landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Hokkaido direkt an Verbraucher und Restaurants verkauften. Heute ist er ein lebendiges Wahrzeichen, in dem Besucher die berühmte kulinarische Vielfalt der Insel erleben können, inklusive Fischauktionen und saisonaler Spezialitäten.
