La primizia primaverile di Hokkaido, l’aglio selvatico “Gyoja Ninniku”, è ora di stagione.
Questo vegetale spontaneo germoglia in gruppi mentre la neve si scioglie. Quest’anno, la neve si è sciolta presto e i prodotti dalla parte meridionale di Hokkaido sono arrivati al Mercato all’Ingrosso Centrale di Sapporo il 10. Da ora e fino a dopo le vacanze della Golden Week, le spedizioni arriveranno da varie regioni di tutta Hokkaido.
Hokkaido
Hokkaido è l’isola più settentrionale e la seconda più grande del Giappone, storicamente abitata dall’indigeno popolo Ainu prima che l’insediamento giapponese significativo iniziasse alla fine del XIX secolo, durante l’era Meiji. Oggi è rinomata per i suoi vasti paesaggi naturali, le principali città come Sapporo e le distinte attrazioni stagionali, fondendo il suo patrimonio culturale unico con lo sviluppo moderno.
Mercato all’Ingrosso Centrale di Sapporo
Il Mercato all’Ingrosso Centrale di Sapporo, comunemente noto come **Curb Market (Jōgai Ichiba)**, è un storico mercato pubblico fondato nel 1920. Originariamente era un centro dove pescatori e agricoltori locali vendevano direttamente a consumatori e ristoranti i prodotti freschi di Hokkaido, come frutti di mare e beni agricoli. Oggi rimane un punto di riferimento vivace dove i visitatori possono sperimentare la rinomata abbondanza culinaria dell’isola, comprese aste di pesce e specialità stagionali.
