La delicatessen primaveral de Hokkaido, el «Gyoja Ninniku» (ajo silvestre), ya está en temporada.
Esta verdura silvestre brota en grupos conforme se derrite la nieve. Este año, la nieve se derritió pronto y los productos del sur de Hokkaido llegaron al Mercado Mayorista Central de Sapporo el día 10. Desde ahora y hasta después de las vacaciones de la Semana Dorada, llegarán envíos de varias regiones de Hokkaido.
Hokkaido
Hokkaido es la isla más septentrional y la segunda más grande de Japón, históricamente habitada por el pueblo indígena ainu antes de que comenzara un asentamiento japonés significativo a finales del siglo XIX durante la era Meiji. Hoy es famosa por sus vastos paisajes naturales, ciudades importantes como Sapporo y atracciones estacionales distintivas, combinando su herencia cultural única con el desarrollo moderno.
Mercado Mayorista Central de Sapporo
El Mercado Mayorista Central de Sapporo, comúnmente conocido como **Mercado Curb (Jōgai Ichiba)**, es un mercado público histórico establecido en 1920. Originalmente era un centro donde pescadores y agricultores locales vendían directamente a consumidores y restaurantes productos frescos de Hokkaido, mariscos y bienes agrícolas. Hoy sigue siendo un bullicioso punto de referencia donde los visitantes pueden experimentar la famosa abundancia culinaria de la isla, incluyendo subastas de mariscos y especialidades de temporada.
