Округ Меданг-Дерас в регентстве Бату-Бара, Северная Суматра, продолжает укреплять свои позиции как центр производства солёной и варёной рыбы, поддерживая экономику прибрежного сообщества. Продукция из морепродуктов из этого региона даже проникла на международные рынки.

Одним из известных владельцев домашнего бизнеса является Зулькифли (64 года), житель деревни Нанассиам, округ Меданг-Дерас. Его продукция из варёной рыбы известна своим качеством и пользуется большим спросом у торговцев из разных регионов, которые приезжают прямо на место производства.

Торговец рыбой заявил, что варёная рыба, произведённая Зулькифли, имеет лучшее качество по сравнению с другой аналогичной продукцией.

«Рыба от господина Зуля хорошего качества, потому что её покупают прямо на месте сушки, поэтому она ещё свежая и менее подвержена порче», — сказали они.

Зулькифли пояснил, что бизнес по производству варёной рыбы, которым он управляет вместе с семьёй, работает уже шесть лет и в нём задействовано шесть работников. Виды обрабатываемой рыбы включают анчоусы, кефаль и креветки.

«Процесс прост. Свежую рыбу от рыбаков моют, варят с солью около шести-семи минут, а затем сушат примерно шесть часов», — объяснил он.

За один день Зулькифли может переработать от 500 килограммов до 1 тонны варёной рыбы. Большая часть продукции напрямую поглощается торговцами на месте, а остальная часть продаётся в нескольких районах Северной Суматры.

«Помимо местного рынка, часть этой варёной рыбы также экспортируется за границу, одним из направлений является Мекка», — сообщил он.

Хотя спрос продолжает расти, ограниченный капитал остаётся главной проблемой для развития бизнеса. Зулькифли надеется на поддержку со стороны местных или центральных властей, чтобы производственные мощности можно было увеличить.

«Мы надеемся на помощь с капиталом от правительства, чтобы этот бизнес мог развиваться дальше и создавать больше рабочих мест», — заключил он.

Округ Меданг-Дерас

Меданг-Дерас — округ в провинции Северная Суматра, Индонезия, расположенный в основном на острове Суматра. Исторически этот район формировался под влиянием значимой культуры батаков и экономического развития, на которое сильно повлияло расширение плантаций и портовой индустрии в близлежащих прибрежных городах, таких как Танджунгбалай. Сегодня он функционирует как административный и экономический регион в составе более крупного регентства Бату-Бара.

Регентство Бату-Бара

Бату-Бара — регентство на северо-восточном побережье Северной Суматры, Индонезия, образованное в 2007 году из части бывшего регентства Асахан. Его название, означающее «угольный камень», отражает историческое значение как места добычи угля — отрасли, начавшейся во времена голландской колониальной эпохи в конце XIX — начале XX века. Сегодня это развивающийся экономический район, известный своими промышленными парками, портами и культурным наследием как часть малайских прибрежных сообществ Суматры.

Северная Суматра

Северная Суматра — провинция на индонезийском острове Суматра, наиболее известная тем, что здесь находится озеро Тоба — крупнейшее в мире вулканическое озеро, образовавшееся в результате супер-извержения около 74 000 лет назад. У региона богатая культурная история как центра народа батаков, чьи самобытные традиции, архитектура (например, лодкообразные *рума адат*) и христианская вера формируют его идентичность. Его столица, Медан, также имеет исторические памятники колониальной эпохи султаната Дели и голландского правления.

Деревня Нанассиам

Нанассиам — традиционная деревня в южном регионе Таиланда, в основном населённая народом мани, одним из последних сохранившихся сообществ охотников-собирателей в стране. Исторически мани ведут кочевой образ жизни в лесных горах на протяжении веков, сохраняя глубокую духовную связь с природной средой. Сегодня деревня представляет собой хрупкий объект культурного наследия, сталкивающийся с проблемами модернизации и внешнего давления, но стремящийся сохранить свой уникальный язык, обычаи и знания о местной экосистеме.

Мекка

Мекка — священнейший город в исламе, расположенный на территории современной Саудовской Аравии. Это место рождения пророка Мухаммеда и местонахождение Каабы — самой священной святыни в исламе, которую, как верят мусульмане, построили Авраам и его сын Исмаил. Каждый год миллионы мусульман совершают паломничество (хадж) в Мекку — обязательную религиозную обязанность, корни которой восходят к VII веку.