Le district de Medang Deras, dans la régence de Batu Bara, Sumatra Nord, continue de consolider sa position en tant que centre de production de poisson salé et bouilli, soutenant l’économie de la communauté côtière. Les produits de la mer transformés de cette région ont même pénétré les marchés internationaux.

Un micro-entrepreneur bien connu est Zulkifli (64 ans), résident du village de Nanassiam, district de Medang Deras. Ses produits à base de poisson bouilli sont réputés pour leur qualité et très demandés par des commerçants de diverses régions qui se rendent directement sur le lieu de production.

Un commerçant de poisson a déclaré que le poisson bouilli produit par Zulkifli est de meilleure qualité que d’autres produits similaires.

« Le poisson de M. Zul est de bonne qualité car il est acheté directement sur le lieu de séchage, il est donc encore frais et moins sujet à la détérioration », a-t-il dit.

Zulkifli a expliqué que l’entreprise de poisson bouilli qu’il gère avec sa famille fonctionne depuis six ans et emploie six travailleurs. Les types de poissons transformés comprennent les anchois, les mulets et les crevettes.

« Le processus est simple. Le poisson frais des pêcheurs est lavé, bouilli avec du sel pendant environ six à sept minutes, puis séché pendant environ six heures », a-t-il expliqué.

En une journée, Zulkifli peut transformer entre 500 kilogrammes et 1 tonne de poisson bouilli. La majeure partie de la production est directement absorbée par les commerçants sur place, le reste étant commercialisé dans plusieurs zones de Sumatra Nord.

« En plus du marché local, une partie de ce poisson bouilli est également exportée à l’étranger, l’une des destinations étant La Mecque », a-t-il révélé.

Bien que la demande continue d’augmenter, le manque de capital reste le principal défi pour le développement de l’entreprise. Zulkifli espère un soutien des autorités locales ou nationales afin que la capacité de production puisse être augmentée.

« Nous espérons une aide financière du gouvernement pour que cette entreprise puisse se développer davantage et employer plus de main-d’œuvre », a-t-il conclu.

District de Medang Deras

Medang Deras est un district situé dans la province de Sumatra Nord en Indonésie, principalement sur l’île de Sumatra. Historiquement, la région a été façonnée par la culture batak et son développement économique, fortement influencé par l’expansion des plantations et de l’industrie portuaire dans les villes côtières voisines comme Tanjungbalai. Aujourd’hui, il fonctionne comme une région administrative et économique au sein de la régence de Batu Bara.

Régence de Batu Bara

La régence de Batu Bara est une régence située sur la côte nord-est de Sumatra Nord, en Indonésie, créée en 2007 à partir d’une partie de l’ancienne régence d’Asahan. Son nom, signifiant « pierre de charbon », reflète son importance historique en tant que site d’extraction de charbon, une industrie qui a commencé à l’époque coloniale néerlandaise à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Aujourd’hui, c’est une zone économique émergente connue pour ses parcs industriels, ses ports et son patrimoine culturel en tant que partie des communautés côtières malaises de Sumatra.

Sumatra Nord

Sumatra Nord est une province de l’île indonésienne de Sumatra, célèbre pour abriter le lac Toba, le plus grand lac volcanique du monde, formé par une super-éruption il y a environ 74 000 ans. La région a une riche histoire culturelle en tant que cœur du peuple batak, dont les traditions distinctes, l’architecture (comme la *rumah adat* en forme de bateau) et la foi chrétienne façonnent son identité. Sa capitale, Medan, présente également des sites historiques de l’époque coloniale du sultanat de Deli et de la domination néerlandaise.

Village de Nanassiam

Le village de Nanassiam est un village traditionnel situé dans la région sud de la Thaïlande, principalement habité par le peuple Maniq, l’une des dernières communautés de chasseurs-cueilleurs du pays. Historiquement, les Maniq ont mené un mode de vie nomade dans les montagnes forestières pendant des siècles, entretenant un lien spirituel profond avec leur environnement naturel. Aujourd’hui, le village représente un site patrimonial culturel fragile, confronté aux défis de la modernisation et des pressions extérieures, tout en s’efforçant de préserver sa langue unique, ses coutumes et sa connaissance de l’écosystème local.

La Mecque

La Mecque est la ville sainte de l’islam, située dans l’actuelle Arabie Saoudite. Elle est le lieu de naissance du prophète Mahomet et le site de la Kaaba, le sanctuaire le plus sacré de l’islam, que les musulmans croient avoir été construit par Abraham et son fils Ismaël. Chaque année, des millions de musulmans effectuent le pèlerinage du Hajj à La Mecque, un devoir religieux obligatoire dont les origines remontent au VIIe siècle.