Kedai Oseng Endok
In mezzo ai cambiamenti di vita sempre più dinamici delle comunità urbane, una bancarella di cibo chiamata Oseng Endok cerca di offrire una nuova esperienza nel gustare la cucina tipica indonesiana attraverso un concetto moderno di “angkringan”.
L’idea è nata dall’abitudine della comunità di gustare cibo caldo mentre conversa in modo rilassato di notte.
“Abbiamo visto che le comunità urbane hanno bisogno di un posto come un angkringan—accogliente e semplice—ma con un’atmosfera più confortevole e pulita”,
Ubicata a Ciledug, Città di Tangerang, Oseng Endok, che propone il concetto di “angkringan migliorato”, non intende abbandonare la tradizione ma offrire un’esperienza migliore senza perderne il carattere di base.
Questa bancarella serve ancora piatti classici come specialità a base di uova, riso caldo, varie salse di peperoncino (sambal) e satay in stile tipico da angkringan.
L’obiettivo è che Oseng Endok non sia solo un luogo per cenare, ma anche uno spazio per riposare dalla frenesia della città. “Vogliamo che Oseng Endok sia un secondo spazio, un posto dove fermarsi un momento, chiacchierare o lavorare”,
Oseng Endok è aperto fino alle 4 del mattino. Il ritmo della vita cittadina spesso si muove di più di notte.
“Molte attività cittadine prendono vita dopo la fine dell’orario di lavoro. Con questi orari di apertura, vogliamo assicurare che chiunque possa trovare un’atmosfera ‘casalinga’ nel cuore della notte”,
Per quanto riguarda il menu, i piatti a base di uova sono l’icona principale, come il Nasi Oseng Endok Guyur, l’Endok Bakar e varie salse di peperoncino che si possono scegliere in base al livello di piccantezza desiderato. Ci sono anche vari satay da angkringan preparati con ingredienti freschi.
Per favorire il comfort, questa bancarella presenta un’illuminazione calda e un layout aperto che mantiene la familiare atmosfera di un angkringan, pur incorporando tocchi di arredamento moderno.
Il target principale di Oseng Endok sono i giovani e le comunità urbane che spesso cercano posti rilassanti di notte.
“Vogliamo che Oseng Endok sia uno spazio neutrale che possa accogliere chiunque”,
In futuro, Oseng Endok pianifica di espandere questo concetto in varie città principali dell’Indonesia e di introdurre un nuovo stile di cucina notturna per le giovani generazioni.
