Kedai Oseng Endok
En medio de los cambios de estilo de vida cada vez más dinámicos de las comunidades urbanas, un puesto de comida llamado Oseng Endok intenta ofrecer una nueva experiencia para disfrutar de la cocina típica indonesia a través de un concepto moderno de «angkringan».
La idea surgió del hábito de la comunidad de disfrutar de comida caliente mientras mantiene conversaciones relajadas por la noche.
«Vimos que las comunidades urbanas necesitan un lugar como un ‘angkringan’ —cálido y sencillo— pero con un ambiente más cómodo y limpio»,
Ubicado en Ciledug, Ciudad de Tangerang, Oseng Endok, que lleva el concepto de «angkringan mejorado», no pretende abandonar la tradición, sino ofrecer una mejor experiencia sin perder su carácter básico.
Este puesto todavía sirve menús clásicos como platos con huevo, arroz caliente, varias salsas de chili y satay típico al estilo «angkringan».
El objetivo es que Oseng Endok no solo sea un lugar para cenar, sino también un espacio para descansar del ajetreo de la ciudad. «Queremos que Oseng Endok sea un segundo espacio, un lugar para parar un rato, charlar o trabajar»,
Oseng Endok opera hasta las 4 a.m. El ritmo de vida de la ciudad a menudo se mueve más por la noche.
«Muchas actividades urbanas cobran vida después de que terminan las horas de trabajo. Con este horario de atención, queremos asegurarnos de que cualquiera pueda encontrar una atmósfera ‘acogedora’ en medio de la noche»,
En cuanto al menú, los platos con huevo son el icono principal, como Nasi Oseng Endok Guyur, Endok Bakar y varias salsas de chili que se pueden elegir según el nivel de picante deseado. También hay varios satays de «angkringan» hechos con ingredientes frescos.
Para apoyar la comodidad, este puesto cuenta con iluminación cálida y un diseño abierto que mantiene la atmósfera familiar de un «angkringan» mientras incorpora toques de interior modernos.
El objetivo principal de Oseng Endok son los jóvenes y las comunidades urbanas que a menudo buscan lugares relajantes por la noche.
«Queremos que Oseng Endok sea un espacio neutral que pueda acoger a cualquiera»,
En el futuro, Oseng Endok planea expandir este concepto a varias ciudades principales de Indonesia e introducir un nuevo estilo de cocina nocturna para la generación más joven.
