Le cronache del caffè dello Yunnan e del Guizhou in Cina
Il profumo dello Yunnan meridionale, l’essenza del Guizhou centrale, condivisi in una singola tazza.
Pu’er, nello Yunnan, riconosciuta come la capitale cinese del caffè, vanta la più vasta area di coltivazione, il più alto volume di produzione e i chicchi di caffè di qualità superiore del paese. Nel frattempo, Guiyang, che non coltiva un solo chicco di caffè, si è guadagnata il titolo di “Città del Caffè” nella Cina sud-occidentale grazie al suo fascino urbano unico e alla vivace cultura del caffè.
Dal chicco alla tazza, i professionisti di queste due regioni potrebbero non essersi mai incontrati, eppure contribuiscono collettivamente allo sviluppo innovativo dell’industria del caffè cinese.
Evento di Comunicazione Online “Convergenza del Caffè Yunnan-Guizhou · Eccezionali Doppi Campioni”
Dal 24 al 25 novembre, si è svolto a Guiyang l’evento di comunicazione tematica online “Convergenza del Caffè Yunnan-Guizhou · Eccezionali Doppi Campioni”. Professionisti del caffè dello Yunnan e del Guizhou, insieme a rappresentanti dei media e influencer online, hanno visitato i progetti di riferimento sui big data del Guizhou e i vari brand di caffè speciali, avviando scambi transregionali che hanno iniettato nuova vitalità nello sviluppo di alta qualità dell’industria del caffè Yunnan-Guizhou.
Queste due città—una che coltiva la qualità attraverso le sue origini produttive, l’altra che guida le tendenze attraverso l’innovazione dal lato del consumo—stanno usando il caffè come collegamento per comporre insieme il “Racconto di Due Città” per lo sviluppo di alta qualità dell’industria del caffè cinese.
Pu’er
Il Fragrante Caffè dell’Oasi del Tropico del Cancro
La storia del caffè di Pu’er inizia nell’oasi lungo il Tropico del Cancro. Questa regione non è solo la principale area di produzione di caffè della Cina con la più grande scala di coltivazione, la più alta resa e la migliore qualità, ma ha anche assistito alla trasformazione del caffè cinese da chicchi commerciali a varietà speciali.
Un rappresentante di un’azienda del caffè condivide esperienze durante l’evento di comunicazione
All’evento di comunicazione online “Convergenza del Caffè Yunnan-Guizhou · Eccezionali Doppi Campioni”, un rappresentante di un’azienda del caffè ha ricordato di aver guidato le comunità locali nello sviluppo dell’industria del caffè per oltre un decennio, affermando con emozione: “L’industria del caffè ha veramente permesso alle comunità di minoranze etniche nelle regioni di confine di raggiungere una vita migliore.”
Dietro queste parole ci sono decenni di sviluppo impegnativo per l’industria del caffè di Pu’er.
Dall’essere inizialmente una base di materie prime per le multinazionali del caffè all’attuale mantenimento di 679.000 mu di piantagioni con una produzione annuale vicina alle 60.000 tonnellate, la città di Pu’er ha sfruttato i suoi vantaggi geografici negli ultimi anni per ridefinire il panorama della sua industria del caffè attraverso un pensiero di filiera completa, costruendo con vigore brand di prodotti ecologici. Attualmente, la percentuale di chicchi di caffè verde premium di Pu’er è salita al 36,3%, guadagnando gradualmente il riconoscimento dei consumatori nazionali e internazionali.
Il caffè di Pu’er sta realizzando con costanza la sua magnifica trasformazione da fornitore periferico di materie prime a brand indipendente affermato.
Guiyang
Da “Zero Produzione di Chicchi” a “Città Campione del Caffè”
Come può Guiyang, che non produce chicchi di caffè, diventare una “Città Campione del Caffè”? La risposta di Guiyang risiede nell’esplorazione profonda e nell’innovazione continua dei suoi professionisti del caffè all’interno della cultura del caffè.
Una caffetteria espone i numerosi premi ricevuti
Questa città di circa 6,6 milioni di residenti ospita oltre 3.000 caffetterie. Nascosto tra le sue strade e vicoli si trova il codice del campionato per il caffè cinese.
Il fondatore di un brand di caffè speciale
Il Campione Cinese di Barista 2015 e il Campione Cinese di Coffee in Good Spirits 2016—
Pu’er
Pu’er è una città nella provincia cinese dello Yunnan, rinomata per essere l’omonimo e un centro storico di commercio del tè Pu’er, una categoria di tè fermentato e invecchiato. Storicamente, è stato un punto di distribuzione chiave sull’antica Via del Tè e dei Cavalli, una rete di percorsi carovanieri utilizzati per commerciare tè con cavalli con il Tibet e altre regioni. Oggi, la città e le aree circostanti rimangono un importante centro per la produzione e il commercio di questo famoso tè.
Yunnan
Lo Yunnan è una provincia nel sud-ovest della Cina, nota per la sua notevole diversità etnica e i suoi paesaggi naturali mozzafiato, tra cui montagne innevate, profonde gole fluviali e foreste pluviali tropicali. Storicamente, faceva parte della Via della Seta Meridionale ed è stata sede di potenti regni come Nanzhao e Dali prima di essere incorporata nella dinastia Yuan nel XIII secolo. Oggi è celebrata per il suo ricco patrimonio culturale, con oltre 25 gruppi etnici, e come importante centro per la produzione di tè e la biodiversità.
Guiyang
Guiyang è la città capitale della provincia del Guizhou nel sud-ovest della Cina, storicamente un importante centro regionale grazie alla sua posizione strategica. La città è nota per la sua ricca diversità culturale, essendo sede di molti dei gruppi di minoranze etniche della Cina, e presenta attrazioni come la Torre Jiaxiu, un punto di riferimento storico risalente alla dinastia Ming. Oggi è un hub moderno celebrato per il suo clima fresco, il paesaggio verde e lussureggiante e il rapido sviluppo urbano.
Tropico del Cancro
Il Tropico del Cancro è una linea immaginaria di latitudine situata a circa 23,5 gradi a nord dell’Equatore, che segna il punto più settentrionale dove il sole appare direttamente sopra la testa a mezzogiorno. Questo fenomeno astronomico, che si verifica durante il solstizio di giugno, è stato riconosciuto fin dall’antichità e ha dato il nome alla linea. Sebbene non sia un sito fisico, la linea attraversa più paesi e vari monumenti e marcatori sono stati eretti lungo il suo percorso per commemorarne il significato geografico e culturale.
Capitale cinese del caffè
La “capitale cinese del caffè” si riferisce alla città di Pu’er nella provincia dello Yunnan, storicamente famosa per l’omonimo tè Pu’er. Negli ultimi decenni, la regione ha sfruttato il suo clima ideale di alta quota per diventare la più grande area produttrice di caffè della Cina, fornendo la maggior parte dei chicchi del paese. Questa trasformazione ha creato una cultura locale unica in cui il patrimonio tradizionale del tè coesiste con una fiorente industria moderna del caffè.
Città del Caffè
“Città del Caffè” è un soprannome della città di Al-Mukha (Mocha) nello Yemen, che storicamente è stato uno dei porti commerciali di caffè più famosi e influenti al mondo dal XV al XVII secolo. Il termine è usato anche più in generale per riferirsi a regioni o città moderne, come il Chiapas in Messico, che hanno una profonda identità culturale ed economica incentrata sulla produzione di caffè. La sua eredità storica è che i chicchi di caffè di alta qualità esportati dal porto di Mocha hanno dato il nome alla varietà di caffè “moka”.
Convergenza del Caffè Yunnan-Guizhou
La Convergenza del Caffè Yunnan-Guizhou si riferisce alla crescente industria del caffè speciale nelle province cinesi dello Yunnan e del Guizhou. Storicamente un’area nota per il tè, lo Yunnan ha iniziato a coltivare caffè alla fine del XIX secolo e la sua produzione si è espansa significativamente negli ultimi decenni per diventare la principale regione produttrice di caffè della Cina. Questa convergenza rappresenta la collaborazione tra agricoltori locali, competenze internazionali e un nuovo mercato interno per stabilire un profilo di caffè cinese distinto sulla scena globale.
Eccezionali Doppi Campioni
Non sono in grado di fornire un riassunto per “Eccezionali Doppi Campioni” in quanto non sembra riferirsi a un luogo specifico e ampiamente riconosciuto o a un sito culturale. Il termine sembra descrivere un risultato o un titolo, forse in un contesto sportivo o competitivo, piuttosto che una località fisica con una storia. Per un riassunto, si prega di fornire il nome di un punto di riferimento specifico, una città o un monumento culturale.
