Аромат южного Юньнаня, эссенция центрального Гуйчжоу — в одной чашке.
Пуэр в Юньнане, признанный кофейной столицей Китая, обладает самой большой площадью выращивания, самым высоким объемом производства и лучшим качеством кофейных зерен в стране. В то же время Гуйян, где не выращивают ни одного кофейного зерна, заработал титул «Кофейного города» на юго-западе Китая благодаря своему уникальному городскому шарму и vibrant кофейной культуре.
От кофейного зерна до заваренной чашки — профессионалы из этих двух регионов, возможно, никогда не встречались, но вместе они вносят вклад в инновационное развитие кофейной индустрии Китая.
Онлайн-мероприятие «Конвергенция Юньнань-Гуйчжоу Кофе · Исключительные Двойные Чемпионы»
С 24 по 25 ноября в Гуйяне прошло онлайн-тематическое мероприятие «Конвергенция Юньнань-Гуйчжоу Кофе · Исключительные Двойные Чемпионы». Кофейные профессионалы из Юньнаня и Гуйчжоу, вместе с представителями СМИ и интернет-инфлюенсерами, посетили эталонные проекты Гуйчжоу в области больших данных и разнообразные специализированные кофейные бренды, начав межрегиональный обмен, который вдохнул новую жизнь в качественное развитие кофейной индустрии Юньнаня и Гуйчжоу.
Эти два города — один взращивает качество через производство, другой задает тренды через инновации на стороне потребления — используют кофе как связующую нить, чтобы совместно написать «Повесть о двух городах» для качественного развития кофейной индустрии Китая.
Пуэр
Ароматный кофе из оазиса на Тропике Рака
Кофейная история Пуэра начинается в оазисе вдоль Тропика Рака. Этот регион не только является ключевой кофейной производственной зоной Китая с самым большим масштабом cultivation, highest output и best quality, но и стал свидетелем трансформации китайского кофе от коммерческих зерен к специалити сортам.
Представитель кофейной компании делится опытом на мероприятии по обмену
На онлайн-мероприятии «Конвергенция Юньнань-Гуйчжоу Кофе · Исключительные Двойные Чемпионы» представитель кофейной компании, вспоминая, как более десяти лет назад возглавлял местные сообщества в развитии кофейной индустрии, с волнением заявил: «Кофейная индустрия действительно позволила сообществам этнических меньшинств в приграничных регионах добиться лучшей жизни».
За этими словами стоят десятилетия сложного развития кофейной индустрии Пуэра.
Сначала будучи сырьевой базой для транснациональных кофейных корпораций, а сейчас поддерживая 679 000 му кофейных плантаций с годовым производством, приближающимся к 60 000 тонн, город Пуэр в последние годы использовал свои географические преимущества, чтобы изменить ландшафт своей кофейной индустрии с помощью мышления полной цепочки поставок, активно создавая экологические продуктовые бренды. В настоящее время доля высококачественных зеленых кофейных зерен Пуэра выросла до 36,3%, постепенно завоевывая признание отечественных и зарубежных потребителей.
Кофе из Пуэра уверенно совершает свой великолепный переход от периферийного поставщика сырья к состоявшемуся независимому бренду.
Гуйян
От «нулевого производства зерен» до «чемпионского кофейного города»
Как Гуйяну, который не производит кофейных зерен, удалось стать «Чемпионским Кофейным Городом»? Ответ Гуйяна кроется в глубоком изучении и непрерывных инновациях его кофейных профессионалов в рамках кофейной культуры.
В кофейне выставлены многочисленные полученные награды
В этом городе с населением около 6,6 миллионов жителей расположено более 3000 кофеен. На его улицах и в переулках скрыт чемпионский код китайского кофе.
Основатель бренда спешиалти кофе
Чемпион Китая среди бариста 2015 года и Чемпион Китая по кофейным коктейлям 2016 года —
