Kürzlich fand in Shanghais Huangpu-Bezirk die Veranstaltung „Shanghai-Macau Coffee Rhyme · Kuratoren-Dialog“ statt. Dreizehn Kaffeekuratoren aus Macau trafen sich mit lokalen Kuratoren aus Shanghai zu einem herzlichen Austausch.
Die „Kaffeestadt“ durch ihr Stadtgefüge verstehen
Begleitet von der Frühlingsbrise und dem allgegenwärtigen Kaffeearoma der Stadt begaben sich die Kaffeekuratoren aus Macau auf einen immersiven City Walk durch Shanghai.
Vom Xintiandi aus schlenderten sie durch die Sinan Mansions, INS New Paradise, Lady Huaihai, den Culture Square, die Nanchang Road und die Maoming South Road. Inmitten der Mischung aus hundertjähriger Architektur und trendigen Boutiquen erlebten sie aufmerksam den Charakter des Viertels – „vornehm, langsam, ruhig und elegant“ – und gewannen so ein hautnahes Gefühl für Shanghais Kaffeekultur.
Unterwegs vermischten sich das lebendige Leben der alten Gassen, das Designgefühl unabhängiger Läden und die Wärme gemeinschaftlicher Kaffeeorte. Vom Raumdesign über die Produktpräsentation bis hin zu Betriebsmodellen und Markenphilosophien verglichen die Macauer Kuratoren durch Beobachtung und Gespräche kontinuierlich die Unterschiede zwischen den beiden Städten und verstanden nach und nach das inklusive Fundament des Shanghaier Kaffees.
Durch entspanntes Gehen und Austausch schloss sich die Distanz zwischen den Jugendlichen aus Shanghai und Macau leise. „Wenn man nach Huangpu kommt, spürt man wirklich, dass Shanghai seinem Ruf als ‚Kaffeestadt‘ gerecht wird. Hier ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein Lebensstil und eine Form kulturellen Ausdrucks“, bemerkte ein Teilnehmer.
Ein anderer Kurator aus Macau teilte mit, dass die offene und inklusive Kaffeeatmosphäre in Shanghai beeindruckend sei. „Jeder kleine Laden hat seine eigene Seele, und die Leidenschaft der Betreiber für Kaffee ist besonders berührend.“
Durch Zusammenarbeit Resonanz zwischen zwei Städten finden
Mit den authentischen Eindrücken des City Walks fand die „Kuratoren-Dialog“-Sitzung in einer lockeren und harmonischen Atmosphäre statt.
„Kaffee ist ein kulturelles Symbol, das Berge und Meere überwindet, um die Herzen der Menschen zu erreichen, und ein wichtiges Band, das die Jugendlichen Shanghais und Macaus verbindet. Wir versammeln uns bei Kaffee, hoffen, durch Austausch Freunde zu werden, durch Zusammenarbeit Partner zu werden und durch Integration gemeinsamen Erfolg zu erzielen“, sagte ein Redner.
Ein Vertreter des Nachbarschaftskomitees der Ruijin Er Road teilte Einblicke in die Besonderheiten des Bezirks und das unternehmerische Umfeld: „Das Ruijin-Viertel ist ein Ort, der zum Schlendern, Verweilen und Kaffeetrinken einlädt. Wir bieten praktische Unterstützung für Unternehmer und freuen uns darauf, dass mehr Jugendliche aus Macau hier ihre Leidenschaft zum Beruf machen.“
Ein Vertreter der Gold Coffee Alliance erklärte: „Macaus Kreativität und Shanghais Ökosystem ergänzen sich gut. In Zukunft möchten wir als Verbindungsglieder fungieren und helfen, Shanghaier Kaffee nach Macau zu bringen und Macauer Marken in Huangpu zu etablieren.“
Beim Austausch teilten Kuratoren beider Seiten ihre Geschichten und Gedanken. Ein Shanghaier Kurator berichtete von ihrem ursprünglichen Antrieb, 18 Jahre lang an der Nanchang Road durchzuhalten. Ein anderer Kurator eines Gemeinschaftsladens erzählte eine herzerwärmende Geschichte darüber, wie er durch Vertrauen Stammkunden hielt. Ein Vertreter einer Yunnaner Kaffeeplantage lud die Macauer Kuratoren ein, Yunnan zu besuchen und gemeinsam exzellente chinesische Kaffeebohnen zu verkosten.
Vom „Kennenlernen“ zur „Verabredung“ durch Austausch
Als der Austausch vertieft wurde, fand eine Session zum Austausch von Handbrühfähigkeiten statt. Dieses Segment hatte keine Wettbewerbsspannung, sondern konzentrierte sich auf entspanntes Teilen. Kaffeekuratoren aus Shanghai und Macau gossen gemeinsam Wasser auf, extrahierten und verkosteten – die Aromen von Spezialkaffeebohnen wie Yunnan Geisha, äthiopischen und kenianischen Bohnen entfalteten sich langsam in ihren Tassen. Gleichzeitig vertrieb dieser Duft die Freundschaft zwischen den beiden Orten.
Bei dieser Gelegenheit wurde eine Einladung an die Huangpu-Kuratoren ausgesprochen, in der Hoffnung, Shanghaier Kollegen im Oktober beim Macau Autumn Coffee Festival begrüßen zu können, um den Austausch zwischen den beiden Städten tiefer und substanzieller zu gestalten.
„Obwohl Kaffee klein ist, kann er zwei Städte verbinden, eine Gruppe von Menschen zusammenzubringen und die Zukunft zu verknüpfen“, bemerkte ein Teilnehmer.
