عبير جنوب يوننان، وجوهر غويجو المركزية، يتقاسمان في فنجان واحد.
بور، يوننان، المعترف بها كعاصمة القهوة في الصين، تفتخر بأكبر مساحة زراعية، وأعلى حجم إنتاج، وأجود حبوب البن في البلاد. وفي الوقت نفسه، غوييانغ، التي لا تزرع حبة قهوة واحدة، اكتسبت لقب “مدينة القهوة” في جنوب غرب الصين من خلال سحرها الحضري الفريد وثقافة القهوة النابضة بالحياة.
من حبة البن إلى الفنجان المخمر، ربما لم يلتقِ محترفو هاتين المنطقتين أبدًا، ومع ذلك يساهمون جماعيًّا في التطور الابتكاري لصناعة القهوة في الصين.
فعالية التواصل الإلكتروني “تقارب قهوة يوننان-غويجو · أبطال مزدوجون استثنائيون”
في 24 و25 نوفمبر، أقيمت فعالية التواصل الموضوعي الإلكتروني “تقارب قهوة يوننان-غويجو · أبطال مزدوجون استثنائيون” في غوييانغ. حيث زار محترفو القهوة من يوننان وغويجو، إلى جانب ممثلي وسائل الإعلام والمؤثرين عبر الإنترنت، مشاريع غويجو المعيارية للبيانات الضخمة وعلامات القهوة المتخصصة المتنوعة، مبتدئين تبادلات عابرة للمناطق حققت حيوية جديدة للتطور عالي الجودة لصناعة القهوة في يوننان-غويجو.
هاتان المدينتان — إحداهما تزرع الجودة من خلال مناطق إنتاجها، والأخرى تقود الاتجاهات من خلال الابتكار في جانب الاستهلاك — تستخدمان القهوة كحلقة وصل لتؤلفا معًا “حكاية مدينتين” للتطور عالي الجودة لصناعة القهوة في الصين.
بور
قهوة عطرة من واحة مدار السرطان
تبدأ قصة قهوة بور في الواحة على طول مدار السرطان. هذه المنطقة ليست فقط منطقة إنتاج القهوة الأساسية في الصين بأكبر نطاق زراعي وأعلى إنتاج وأفضل جودة، بل شهدت أيضًا تحول القهوة الصينية من حبوب تجارية إلى أصناف متخصصة.
ممثل شركة قهوة يشارك خبراته في فعالية التواصل
في فعالية التواصل الإلكتروني “تقارب قهوة يوننان-غويجو · أبطال مزدوجون استثنائيون”، استذكر ممثل شركة قهوة قيادة المجتمعات المحلية لتطوير صناعة القهوة على مدى أكثر من عقد، قائلاً بمشاعر: “لقد مكّنت صناعة القهوة حقًّا مجتمعات الأقليات العرقية في المناطق الحدودية من تحقيق حياة أفضل.”
وراء هذه الكلمات عقود من التطور الصعب لصناعة القهوة في بور.
من العمل في البداية كقاعدة للمواد الخام لشركات القهوة متعددة الجنسيات، إلى الحفاظ حاليًّا على 679 ألف مو من مزارع البن بإنتاج سنوي يقترب من 60 ألف طن، استفادت مدينة بور في السنوات الأخيرة من مزاياها الجغرافية لإعادة تشكيل مشهد صناعة القهوة لديها من خلال التفكير في سلسلة التوريد الكاملة، وبناء علامات المنتجات البيئية بقوة. حاليًّا، ارتفعت نسبة حبوب البن الخضراء الممتازة في بور إلى 36.3%، وكسبت تدريجيًّا اعتراف المستهلكين المحليين والدوليين.
قهوة بور تحقق بثبات تحولها الرائع من مورد مواد خام هامشي إلى علامة تجارية مستقلة راسخة.
غوييانغ
من “صفر إنتاج للحبوب” إلى “مدينة القهوة البطلة”
كيف يمكن لغوييانغ، التي لا تنتج حبوب قهوة، أن تصبح “مدينة القهوة البطلة”؟ إجابة غوييانغ تكمن في استكشاف محترفي القهوة العميق وابتكارهم المستمر داخل ثقافة القهوة.
مقهى يعرض العديد من الجوائز التي حصل عليها
هذه المدينة التي يبلغ عدد سكانها حوالي 6.6 مليون نسمة، تستضيف أكثر من 3000 مقهى. مخبأة داخل شوارعها وأزقتها تكمن شفرة البطولة للقهوة الصينية.
مؤسس علامة قهوة متخصصة
بطل بارستا الصين 2015 وبطل كوفي إن غود سبيرتس الصين 2016 —
