سمك مسلوق من منطقة فحم ميدانغ ديراس يدخل سوق التصدير، يحتاج المشاريع الصغيرة والمتوسطة لدعم مالي

تواصل منطقة مدڠ دراس في مقاطعة باتو بارا بشمال سومطرة ترسيخ مكانتها كمركز لإنتاج السمك المملح والمسلوق، داعمةً اقتصاد المجتمع الساحلي. بل إن منتجات المأكولات البحرية المُصنعة من هذه المنطقة قد اخترقت الأسواق الدولية.

من بين أصحاب المشاريع المنزلية المعروفين زُلفِكِلي (64 عاماً)، وهو مقيم في قرية ناناسيام بمنطقة مدڠ دراس. تشتهر منتجات السمك المسلوق التي يُصنعها بجودتها العالية ويُقبل عليها التجار من مناطق مختلفة يأتون مباشرة إلى موقع الإنتاج.

صرح تاجر أسماك أن السمك المسلوق الذي ينتجه زُلفِكِلي يتمتع بجودة أفضل مقارنة بمنتجات مماثلة أخرى.

وقال: “أسماك السيد زُلفِكِلي ذات جودة عالية لأنها تُشترى مباشرة من موقع التجفيف، لذا فهي لا تزال طازجة وأقل عُرضة للتلف”.

أوضح زُلفِكِلي أن مشروع السمك المسلوق الذي يديره مع عائلته مستمر منذ ست سنوات ويشغل ستة عمال. وتشمل أنواع الأسماك المُصنعة الأنشوجة والبوري والجمبري.

وشرح قائلاً: “العملية بسيطة. تُغسل الأسماك الطازجة القادمة من الصيادين جيداً، ثم تُسلق مع الملح لمدة ست إلى سبع دقائق تقريباً، وبعد ذلك تُجفف لمدة ست ساعات تقريباً”.

يستطيع زُلفِكِلي في اليوم الواحد معالجة ما بين 500 كيلوغرام وطُن واحد من السمك المسلوق. يتم استيعاب معظم الإنتاج مباشرة من قبل التجار في الموقع، بينما يتم تسويق الباقي إلى عدة مناطق في شمال سومطرة.

وكشف قائلاً: “بالإضافة إلى السوق المحلي، يتم تصدير جزء من هذا السمك المسلوق أيضاً إلى الخارج، ومن إحدى الوجهات مكة المكرمة”.

على الرغم من استمرار زيادة الطلب، يظل رأس المال المحدود التحدي الرئيسي لتطوير المشروع. ويأمل زُلفِكِلي في دعم من الحكومة المحلية أو المركزية حتى يمكن زيادة الطاقة الإنتاجية.

وختم قائلاً: “نأمل في الحصول على مساعدة مالية من الحكومة حتى يتمكن هذا المشروع من التطور أكثر واستيعاب المزيد من الأيدي العاملة”.