Escena en el recinto de YOKOHAMA SAKE SQUARE
El evento de degustación de sake japonés «YOKOHAMA SAKE SQUARE 2025» se celebra en el Yokohama Red Brick Warehouse (1 Shinminato, Naka-ku, Yokohama) los días 12 y 13 de julio, donde los visitantes pueden disfrutar de comida local, música y sake regional. El evento está organizado por Yokohama FM Broadcasting y ZIP-FM, con el apoyo de la Asociación de Productores de Sake de la Prefectura de Kanagawa.
Este año participan 22 cervecerías de Kanagawa y el área metropolitana de Tokio, ofreciendo degustaciones de 65 marcas diferentes de sake, incluidas cuatro cervecerías que debutan. Los puestos de comida cuentan con ocho vendedores como «TSUBAKI Shokudo» (Yokohama), «Otsukemono Kei» (Kawasaki) y «Hungry Tiger» (Yokohama), que sirven platos como gyozas a la parrilla, caballa frita local y filete de solomillo nacional, perfectos para acompañar con sake.
Durante el evento, DJs de FM Yokohama pondrán música como «DJs de esquina», mientras que los presentadores del escenario realizarán entrevistas con los maestros cerveceros de las cervecerías participantes.
La entrada es gratuita, pero para participar es necesario comprar un «Starter Set» (entradas del día: ¥3,800). El sake y la comida se adquieren mediante un sistema de monedas. Este año se ha introducido un período de descanso de 2:30 PM a 3:00 PM para prevenir golpes de calor. El consumo de alcohol requiere el uso de una pulsera y verificación de edad.
El horario del evento es el 12 de julio de 11:00 AM a 7:30 PM y el 13 de julio de 11:00 AM a 6:30 PM.
YOKOHAMA SAKE SQUARE
Yokohama Sake Square es una instalación cultural en Yokohama, Japón, dedicada a mostrar la historia y la artesanía del sake japonés. Ubicada en la histórica Prefectura de Kanagawa, ofrece degustaciones, exposiciones sobre la producción de sake y una visión del papel de Yokohama como centro cervecero desde la era Meiji (1868-1912). El lugar celebra tanto las técnicas tradicionales como las innovaciones modernas en la elaboración del sake.
Yokohama Red Brick Warehouse
El Yokohama Red Brick Warehouse es un complejo cultural y comercial histórico en Yokohama, Japón, construido originalmente a principios del siglo XX como edificios de aduanas. Tras sobrevivir al Gran Terremoto de Kanto (1923), los almacenes se reconvirtieron en 2002 en un vibrante espacio de compras, gastronomía y eventos, conservando su icónica fachada de ladrillo rojo. Hoy son un popular destino turístico que combina atracciones modernas con la historia portuaria de la ciudad.
Asociación de Productores de Sake de la Prefectura de Kanagawa
La Asociación de Productores de Sake de la Prefectura de Kanagawa es una organización que representa a los productores locales de sake en Kanagawa, una región con una rica historia cervecera que se remonta al período Edo (1603-1868). Promueve técnicas tradicionales de elaboración de sake, apoya a las cervecerías y destaca las variedades únicas de sake de Kanagawa, como las que utilizan el arroz local «Yamada Nishiki». La asociación también trabaja para preservar el patrimonio cultural de la producción de sake en la prefectura.
TSUBAKI Shokudo
TSUBAKI Shokudo es un encantador y pequeño restaurante en Japón conocido por su cocina japonesa casera y ambiente acogedor. Aunque los detalles históricos específicos son limitados, refleja la tradición de los *shokudo* (comedores informales) que durante mucho tiempo han servido comidas asequibles y reconfortantes a los lugareños. El restaurante enfatiza ingredientes frescos y de temporada, manteniéndose fiel al patrimonio culinario de Japón mientras ofrece un espacio acogedor para comidas comunitarias.
Otsukemono Kei
«Otsukemono Kei» se refiere a una tienda o marca tradicional japonesa de *tsukemono* (encurtidos de verduras), un elemento básico de la cocina japonesa. Estos encurtidos tienen una larga historia, que se remonta a siglos, y a menudo se elaboran mediante métodos como el prensado con sal, la fermentación o el escabeche con vinagre. La tienda o marca probablemente preserva recetas regionales, ofreciendo sabores que reflejan ingredientes locales y tradiciones culturales.
Hungry Tiger
Hungry Tiger es un restaurante y bar histórico ubicado en Yokohama, Japón, conocido por su comida reconfortante y ambiente animado. Aunque los detalles específicos varían, refleja la tradición de los establecimientos gastronómicos locales que combinan platos populares con un ambiente acogedor, ideal para acompañar con sake.
FM Yokohama
FM Yokohama (indicativo: JOKV-FM) es una emisora de radio comercial con sede en Yokohama, Japón, que emite desde 1990. Es una de las primeras emisoras de FM de la ciudad, ofreciendo una mezcla de música, noticias e información local, centrándose en el área del Gran Yokohama y Kanagawa. La emisora refleja la vibrante escena cultural de Yokohama y ha desempeñado un papel en la promoción de eventos y artistas locales.
ZIP-FM
ZIP-FM es una emisora de radio japonesa con sede en la Prefectura de Gifu, conocida por su programación musical popular y su compromiso con la comunidad local. Lanzada en 1991, sirve como un medio clave en la región, emitiendo una mezcla de J-pop, éxitos internacionales y noticias locales. La emisora desempeña un papel en la promoción de la cultura y los eventos regionales, manteniendo un ambiente juvenil y enérgico.
