Scena presso il luogo dell’evento YOKOHAMA SAKE SQUARE
L’evento di degustazione del sake giapponese “YOKOHAMA SAKE SQUARE 2025” si tiene al Magazzino di Mattoni Rossi di Yokohama (1 Shinminato, Naka-ku, Yokohama) il 12 e 13 luglio, dove i visitatori possono gustare cibo locale e musica insieme a sake regionali. L’evento è organizzato da Yokohama FM Broadcasting e ZIP-FM, con il supporto dell’Associazione dei Produttori di Sake della Prefettura di Kanagawa.
Quest’anno partecipano 22 distillerie di sake di Kanagawa e dell’area metropolitana di Tokyo, offrendo degustazioni di 65 diverse marche di sake, incluse quattro distillerie al loro debutto. Le bancarelle di cibo presentano otto venditori come “TSUBAKI Shokudo” (Yokohama), “Otsukemono Kei” (Kawasaki) e “Hungry Tiger” (Yokohama), che servono piatti come gyoza alla griglia, sgombro fritto locale e bistecca di controfiletto nazionale, abbinamenti perfetti con il sake.
Durante l’evento, i DJ di FM Yokohama suoneranno musica come “corner DJ”, mentre gli MC sul palco condurranno interviste con i mastri birrai delle distillerie partecipanti.
L’ingresso è gratuito, ma per partecipare è necessario acquistare un “Kit di Partenza” (biglietti giornalieri: ¥3.800). Sake e cibo si acquistano utilizzando un sistema di gettoni. Quest’anno è stato introdotto un periodo di pausa dalle 14:30 alle 15:00 per prevenire il colpo di calore. Il consumo di alcol richiede l’uso di un braccialetto e la verifica dell’età.
Orari dell’evento: 12 luglio dalle 11:00 alle 19:30 e 13 luglio dalle 11:00 alle 18:30.
YOKOHAMA SAKE SQUARE
Yokohama Sake Square è una struttura culturale a Yokohama, in Giappone, dedicata a mostrare la storia e l’artigianalità del sake giapponese. Situata nella storica Prefettura di Kanagawa, offre degustazioni, mostre sulla produzione del sake e approfondimenti sul ruolo di Yokohama come centro di produzione sin dall’era Meiji (1868-1912). Il sito celebra sia le tecniche tradizionali che le innovazioni moderne nella produzione del sake.
Magazzino di Mattoni Rossi di Yokohama
Il Magazzino di Mattoni Rossi di Yokohama è un complesso culturale e commerciale storico a Yokohama, in Giappone, originariamente costruito all’inizio del XX secolo come edificio doganale. Dopo essere sopravvissuto al Grande Terremoto del Kanto (1923), i magazzini sono stati riconvertiti nel 2002 in uno spazio vivace per shopping, ristorazione ed eventi, preservando la loro iconica facciata in mattoni rossi. Oggi sono una popolare destinazione turistica, che unisce attrazioni moderne alla storia portuale della città.
Associazione dei Produttori di Sake della Prefettura di Kanagawa
L’Associazione dei Produttori di Sake della Prefettura di Kanagawa è un’organizzazione che rappresenta i produttori locali di sake a Kanagawa, una regione con una ricca storia di produzione risalente al periodo Edo (1603-1868). Promuove le tecniche tradizionali di produzione del sake, sostiene le distillerie e valorizza le varietà uniche di sake di Kanagawa, come quelle che utilizzano il riso locale “Yamada Nishiki”. L’associazione lavora anche per preservare il patrimonio culturale della produzione del sake nella prefettura.
TSUBAKI Shokudo
TSUBAKI Shokudo è una graziosa e piccola trattoria in Giappone nota per la sua cucina giapponese casalinga e l’atmosfera accogliente. Sebbene i dettagli storici specifici siano limitati, riflette la tradizione degli *shokudo* (ristoranti informali) che da lungo tempo servono pasti economici e confortevoli alla gente del posto. Il ristorante enfatizza ingredienti freschi e di stagione, rimanendo fedele al patrimonio culinario giapponese mentre offre uno spazio accogliente per la comunità.
Otsukemono Kei
“Otsukemono Kei” si riferisce a un negozio o marchio tradizionale giapponese di *tsukemono* (verdure in salamoia), un alimento base della cucina giapponese. Queste conserve hanno una lunga storia, che risale a secoli fa, e sono spesso realizzate con metodi come la pressatura sotto sale, la fermentazione o la salamoia in aceto. Il negozio o marchio probabilmente preserva ricette regionali, offrendo sapori che riflettono ingredienti locali e tradizioni culturali.
Hungry Tiger
L’Hungry Tiger è una storica tavola calda e bar situata a Manchester, Connecticut, nota per il suo classico comfort food americano e l’atmosfera vivace. Fondata negli anni ’60, è diventata un punto di riferimento locale, famosa per i suoi hamburger, ali di pollo e la scena della vita notturna. Nel corso dei decenni ha mantenuto la sua reputazione di luogo amato sia per la cena che per l’intrattenimento.
FM Yokohama
FM Yokohama (indicativo di chiamata: JOKV-FM) è un’emittente radiofonica commerciale con sede a Yokohama, in Giappone, che trasmette dal 1990. È una delle prime stazioni radio FM della città, offrendo un mix di musica, notizie e informazioni locali, con un focus sull’area della Grande Yokohama e Kanagawa. La stazione riflette la vivace scena culturale di Yokohama e ha svolto un ruolo nella promozione di eventi e artisti locali.
ZIP-FM
ZIP-FM è un’emittente radiofonica giapponese con sede nella Prefettura di Gifu, nota per la sua programmazione musicale popolare e il coinvolgimento nella comunità locale. Lanciata nel 1991, funge da importante mezzo di comunicazione nella regione, trasmettendo un mix di J-pop, successi internazionali e notizie locali. La stazione svolge un ruolo nella promozione della cultura e degli eventi regionali mantenendo un’atmosfera giovanile ed energica.
