Bei „Amour du Chocolat“ kommen rund 150 namhafte Marken aus Japan und dem Ausland zusammen. Darunter sind zahlreiche Schokoladenkreationen von Köchen aus der Tokai-Region sowie Schokoladen, die mit lokalen Zutaten hergestellt werden.
Im Folgenden liegt der Fokus auf dem „Lokalen“: Wir stellen Signature-Schokoladen von Köchen aus der Tokai-Region und Kollaborationsprodukte mit Bauern aus der Region vor.
Den Anfang macht dieser legendäre Koch, ein Aushängeschild der Tokai-Region.
(Chef Takeshi Shibata, chez Shibata)
„Da Amour du Chocolat ein globales Schokoladen-Event ist, hoffe ich, dass sich auch in diesem Jahr alle darauf freuen können.“
Chef Takeshi Shibata, gebürtig aus Tajimi in der Präfektur Gifu, ist ein Stammgast bei Amour. Bekannt für seine ausdrucksstarke und willensstarke Persönlichkeit, ist Chef Shibata eine hochdekorierte Figur – er war der erste Japaner, der eine eigene Kuchenmarke im Ausland etablierte. Zudem ist er einer von nur drei globalen Botschaftern des renommierten französischen Schokoladenherstellers Cémoi.
