На дворе снова июль, солнце палит, жара стоит сильная, а еще это пик сезона для различных фруктов. Фрукты в это время не только сладкие и сочные, но и полны питательных веществ, что делает их отличным выбором для увлажнения, охлаждения и повышения аппетита. Сегодня мы рассмотрим некоторые из «сезонных сокровищ» июля — их правильное употребление может быть еще полезнее!

1. Инжир

Сладкий, но с высоким содержанием диетической клетчатки

Инжир часто называют «сахарными булочками на деревьях» — вкусное лакомство, которое заставляет многих беспокоиться о скачках сахара в крови.

Действительно, свежий инжир содержит 16-20 % сахара, больше, чем манго и дыни, и лишь немного меньше, чем бананы. Их гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН) умеренные — 60 и 11 соответственно.

Если вы плохо контролируете уровень сахара в крови, ограничьте потребление инжира, особенно сушеного (почти 50% сахара). Одного-двух свежих плодов инжира в день вполне достаточно. Если вам хочется больше, замените им часть еды и уменьшите количество риса или других продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы регулировать общее потребление сахара.

Калорийность свежего инжира не слишком высока — 65 ккал на 100 граммов, как у киви (61 ккал/100 г) и примерно на треть ниже, чем у бананов (92 ккал/100 г).

Инжир также обладает заметными питательными преимуществами. Во-первых, в нем много пищевых волокон — 3 г на 100 г, что примерно в два раза больше, чем в бананах (1,2 г/100 г) и драконьем фрукте (1,6 г/100 г). Если запивать инжир большим количеством воды, это поможет пищеварению.

Во-вторых, инжир богат калием (212 мг/100 г), что почти соответствует бананам (256 мг/100 г), помогая регулировать кровяное давление.

Кроме того, инжир содержит 0,67 мкг селена на 100 г, занимая первое место среди фруктов. Сильные антиоксидантные свойства селена в сочетании с полифенолами, такими как флавоноиды и антоцианы, делают инжир отличным антиоксидантным фруктом.

Советы по выбору:

Выбирайте пухлые плоды инжира темного цвета — они более спелые и богаты антиоксидантами. Обратите внимание на неповрежденную кожицу, фруктовый аромат, мягкую, но упругую текстуру, отсутствие гнили или отслоения плодоножки. Храните немытый инжир в холодильнике, плотно не закрывая, положив его плашмя, чтобы избежать ушибов. Они будут храниться до недели.

2. Виноград

Сочный и насыщенный антоцианами

Кто может устоять перед сочным, пухлым виноградом? Существует бесчисленное множество сортов, независимо от того, предпочитаете ли вы сладкий или терпкий, мягкий или хрустящий — каждый найдет что-то для себя.

Виноград похож на «крошечные водяные шарики»: содержание воды в нем составляет более 85 % (в некоторых сортах — до 90 %). Калорийность винограда невелика (45-55 ккал/100 г), но содержание сахара составляет около 10 %, а в таких сортах, как Кёхо и Мускат, — 12 % и более. Пусть вас не обманывает их небольшой размер — если съесть их слишком много за один раз, это может привести к скачку сахара в крови.

Виноград сияет своей кожицей и косточками, богатыми антоцианами и ресвератролом — мощными антиоксидантами. Темные сорта (темно-фиолетовые или красные) содержат больше антиоксидантов в мякоти.

Советы по выбору:

Выбирайте виноград с беловатым налетом и свежими зелеными плодоножками. Охлаждение повышает сладость и увеличивает срок хранения. Заморозка — еще один вариант: очищенный виноград можно замораживать как заменитель мороженого или добавлять в смузи.

3. Медовая слива

Низкий уровень сахара, низкие калории, но очень сладкие

Медовые сливы обязательно нужно попробовать даже тем, кто не любит сливы. Их тонкая кожица, полупрозрачный желто-зеленый оттенок, мякоть, похожая на мед, и маленькие косточки делают их просто неотразимыми.

With over 90% water content and just 38 kcal/100g, honey plums are low in sugar (8.2%) and have a low GI (24–32) and GL (