Voici la traduction en français moderne, en conservant la structure et la mise en forme HTML :
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Nous sommes de nouveau en juillet, le soleil brûle, la chaleur est intense, et c’est aussi la pleine saison pour divers fruits. Les fruits à cette période sont non seulement sucrés et juteux, mais aussi riches en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour s’hydrater, se rafraîchir et stimuler l’appétit. Aujourd’hui, explorons quelques-uns des « fruits trésors de saison » de juillet — les consommer correctement peut être encore plus bénéfique pour la santé !
1. Figues
Sucrées mais riches en fibres alimentaires
Les figues sont souvent appelées « petits pains sucrés de l’arbre », une gourmandise qui inquiète beaucoup quant à l’élévation de la glycémie.
En effet, les figues fraîches contiennent 16 % à 20 % de sucre, plus que les mangues et les melons, et juste un peu moins que les bananes. Leur index glycémique (IG) et charge glycémique (CG) sont modérés, respectivement à 60 et 11.
Si votre glycémie est mal contrôlée, limitez votre consommation de figues, surtout séchées (près de 50 % de sucre). Une ou deux figues fraîches par jour suffisent. Si vous en voulez plus, envisagez de remplacer une partie de votre repas par des figues et réduisez le riz ou d’autres aliments riches en glucides pour gérer l’apport total en sucre.
Les figues fraîches ne sont pas trop caloriques — 65 kcal pour 100 grammes, similaire aux kiwis (61 kcal/100g) et environ un tiers de moins que les bananes (92 kcal/100g).
Les figues ont aussi des avantages nutritionnels notables. D’abord, elles sont riches en fibres alimentaires — 3g pour 100g, environ deux fois plus que les bananes (1,2g/100g) et le fruit du dragon (1,6g/100g). Associer les figues à une bonne hydratation favorise la digestion.
Ensuite, les figues sont riches en potassium (212mg/100g), presque autant que les bananes (256mg/100g), aidant à réguler la tension artérielle.
De plus, les figues contiennent 0,67μg de sélénium pour 100g, ce qui les place parmi les fruits les plus riches en cet oligo-élément. Le sélénium, combiné à des polyphénols comme les flavonoïdes et les anthocyanes, fait des figues un excellent fruit antioxydant.
Conseils de sélection :
Choisissez des figues dodues et foncées — elles sont plus mûres et riches en antioxydants. Optez pour une peau intacte, un arôme fruité, une texture souple mais ferme, et sans pourriture ou détachement à la tige. Conservez les figues non lavées au réfrigérateur sans les sceller hermétiquement, en les plaçant à plat pour éviter les chocs. Elles se conservent jusqu’à une semaine.
2. Raisins
Juteux et gorgés d’anthocyanes
Qui peut résister à des raisins juteux et dodus ? Avec d’innombrables variétés, que vous préfériez sucré ou acidulé, tendre ou croquant, il y en a pour tous les goûts.
Les raisins sont comme des « mini ballons d’eau », avec plus de 85 % d’eau (certaines variétés atteignent 90 %). Leur apport calorique n’est pas élevé (45–55 kcal/100g), mais leur teneur en sucre est d’environ 10 %, avec des variétés comme le Kyoho et le Muscat atteignant 12 % ou plus. Leur petite taille ne doit pas tromper — en manger trop d’un coup peut faire grimper la glycémie.
Les raisins brillent par leur peau et leurs pépins, riches en anthocyanes et en resvératrol, deux antioxydants puissants. Les variétés foncées (violet profond ou rouge) ont une teneur plus élevée en antioxydants dans leur chair.
Conseils de sélection :
Choisissez des raisins avec une fine pruine blanchâtre et des tiges vertes fraîches. La réfrigération renforce leur douceur et leur durée de conservation. La congélation est une autre option — les raisins épluchés peuvent être congelés comme substituts de glace ou mixés en smoothies.
3. Prune miel
Faible en sucre, faible en calories, mais super sucrée
Les prunes miel sont à essayer absolument, même pour ceux qui n’aiment pas les prunes. Leur peau fine, leur teinte jaune-vert translucide, leur chair semblable au miel et leur petit noyau les rendent irrésistibles.
Avec plus de 90 % d’eau et seulement 38 kcal/100g, les prunes miel sont pauvres en sucre (8,2 %) et ont un IG (24–32) et une CG (
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*(Note : La fin du texte original était tronquée, donc la traduction s’arrête également au même endroit.)*
