Yang Li Juan de retour, Haidilao s’attaque au « noeud dur ».
Il a été annoncé que Yang Li Juan a démissionné de son poste de directrice exécutive et directrice générale de Super Hi International Holding Ltd. et rejoindra Haidilao International Holding Ltd. pour superviser et promouvoir la mise en œuvre du « Plan Grenade » de l’entreprise.
Yang Li Juan est une « vétérane de la première génération » chez Haidilao. Un initié du secteur a révélé qu’aux yeux des employés de Haidilao, Yang est une « femme d’affaires décisive et compétente », dont la présence a été observée à presque toutes les étapes critiques du développement de l’entreprise.
Les informations montrent que Yang Li Juan a rejoint Haidilao en 1995 et a été l’un des membres principaux de ses premiers jours d’entrepreneuriat, accompagnant l’entreprise dans son expansion au-delà du Sichuan. En janvier 2018, Yang Li Juan est devenue la directrice des opérations de Haidilao, principalement responsable de la supervision de ses opérations. Le 26 septembre de la même année, lors de l’introduction en bourse de Haidilao à la Bourse de Hong Kong, celle qui se tenait aux côtés du fondateur Zhang Yong était Yang Li Juan, alors saluée comme « l’employée la plus remarquable ».
(À gauche : Zhang Yong, À droite : Yang Li Juan)
À partir d’août 2021, elle a occupé le poste de directrice exécutive et directrice générale adjointe de Haidilao. Le 1er mars 2022, elle a été officiellement nommée directrice générale de Haidilao.
Pendant le mandat de Yang Li Juan en tant que directrice générale, l’entreprise est redevenue rentable en 2022 et a réalisé un bénéfice net de 44,95 milliards de yuans en 2023, soit une augmentation d’environ 174,6 % sur un an, avec un chiffre d’affaires atteignant 414,53 milliards de yuans, en hausse de 33,6 % sur un an. Pendant cette période, elle a dirigé le groupe dans l’achèvement du plan « Pivert », fermant de manière proactive les magasins sous-performants, reconstruisant et renforçant certains départements fonctionnels, et rétablissant le système de gestion régionale.
En 2024, Yang Li Juan est devenue directrice générale de Super Hi International, une filiale de Haidilao, responsable de ses activités à l’étranger, jusqu’à son récent retour au sein de la société mère.
Plus tôt cette année, le fondateur de Haidilao, Zhang Yong, est également revenu à l’entreprise en tant que directeur général. Leur partenariat renouvelé signifie que l’entreprise entre dans une « zone d’eau profonde de la réforme », et Haidilao se prépare à s’attaquer à un « noeud dur ».
Selon le rapport financier 2025 de Haidilao, le chiffre d’affaires global de l’entreprise a légèrement augmenté de 1,1 % pour atteindre 432,25 milliards de yuans, mais le bénéfice net attribuable à la société mère a chuté de 14 % sur un an pour s’établir à 40,42 milliards de yuans, marquant la première baisse en quatre ans.
En particulier, les revenus des restaurants de la marque principale ont connu une baisse significative. Le chiffre d’affaires annuel des restaurants de la marque principale a diminué de 7,1 % sur un an, et le taux de rotation des tables est tombé à 3,9 fois par jour, reflétant directement un affaiblissement de la dynamique de croissance du cœur de métier traditionnel du hotpot. Le segment d’activité le plus central et le plus mature de l’entreprise est confronté à des goulots d’étranglement de croissance.
Alors que la croissance de la marque principale atteint un plateau, Haidilao cherche à trouver une deuxième courbe de croissance, qui est le « Plan Grenade ».
Le soi-disant « Plan Grenade » est une initiative clé de la stratégie de diversification de Haidilao. Lancé en août 2024, il avait introduit 20 marques de restaurants (telles que Yan Qing, Ru Yi, etc.) avec un total de 207 restaurants fin 2025. En 2025, les revenus de ces marques multiples ont atteint 15,21 milliards de yuans, soit une augmentation de 214,6 % sur un an, devenant ainsi un moteur de croissance clé.
Comparée à la marque principale Haidilao, la série de sous-marques lancées dans le cadre du « Plan Grenade » est passée de la restauration formelle à basse fréquence à des marchés de niche à haute fréquence tels que la restauration rapide, les snacks et la boulangerie, avec un panier moyen plus faible, des taux de croissance plus impressionnants et un plus grand potentiel d’expansion.
L’annonce des résultats 2025 de Haidilao a indiqué qu’en 2025, le groupe est officiellement entré dans une nouvelle phase d’exploitation de groupe caractérisée par « l’exploitation parallèle de marques multiples
