Hace dos años, el salario mínimo nacional promedio superó los 1000 yenes por hora. Esta vez, con un aumento récord de 63 yenes, ha subido a 1118 yenes. Entrevistamos a un restaurante sobre su reacción.
«Hikozo», ubicado en el distrito de Naka, Nagoya, fue fundado en 1981. Especializado en menús durante el día y funcionando como izakaya por la noche, el restaurante es gestionado por la pareja Naganuma y seis empleados a tiempo parcial.
P. ¿Qué opinan sobre el aumento del salario mínimo?
«Aunque es inevitable que los salarios suban para sostener el nivel de vida, los restaurantes también enfrentan una situación difícil, ya que el costo de todos los ingredientes ha estado aumentando.»
Actualmente, el salario por hora del local es de 1100 yenes, 23 yenes más que el salario mínimo de la prefectura de Aichi, que es de 1077 yenes. Sus menús de almuerzo tienen un precio razonable de 950 a 1000 yenes.
P. ¿Qué piensan del precio del almuerzo de 950 a 1000 yenes?
«Es barato.»
«Creo que se esfuerzan mucho.»
Los clientes dicen que los precios son «casi demasiado bajos», pero esto solo es posible gracias al esfuerzo del negocio.
