Il y a deux ans, le salaire minimum national moyen a dépassé les 1000 yens de l’heure. Cette fois, avec une augmentation record de 63 yens, il est passé à 1118 yens. Nous avons interrogé un restaurant sur leur réaction.
« Hikozo », situé dans l’arrondissement de Naka à Nagoya, a été créé en 1981. Spécialisé dans les menus le midi et fonctionnant comme un izakaya le soir, le restaurant est géré par le couple Naganuma et six employés à temps partiel.
Q. Que pensez-vous de l’augmentation du salaire minimum ?
« Bien qu’il soit inévitable que les salaires augmentent pour soutenir les moyens de subsistance, les restaurants sont également confrontés à une situation difficile car le coût de tous les ingrédients ne cesse d’augmenter. »
Actuellement, le salaire horaire du magasin est de 1100 yens, soit 23 yens de plus que le salaire minimum de la préfecture d’Aichi, fixé à 1077 yens. Leurs menus du midi sont proposés à des prix raisonnables, entre 950 et 1000 yens.
Q. Que pensez-vous du prix du déjeuner à 950-1000 yens ?
« C’est bon marché. »
« Je pense qu’ils font des efforts. »
Les clients disent que les prix sont « presque trop bas », mais cela n’est possible que grâce aux efforts de l’entreprise.
