تشونغتشينغ، 1 يونيو – العنوان الرئيسي: عشر سنوات من التبرع بالزلابية: الهدف هو أن يصبح أطفال جبل داليانغ “رسل الحب والأمل”
المؤلف: ليانغ تشينجون
أكثر من 600 كيلومتر، 9 ساعات بالسيارة، 500 زلابية تايوانية محشوة بلحم الخنزير تم إرسالها مؤخراً من تشونغتشينغ إلى مدرسة ابتدائية في أعماق جبل داليانغ، سيتشوان.
هذه الزلابية تم توفيرها مجاناً من قبل تشنغ هونغمو، مالك مطعم تايواني، وتم تسليمها إلى مدرسة ليتشي الابتدائية في قرية تشيانها، ليانغشان، مقاطعة سيتشوان (المعروفة سابقاً بمدرسة بواي الابتدائية في قرية تشيانها). لم ينقطع هذا التقليد لمدة عشر سنوات.
“هذا هو وعدي لجبل داليانغ”. قال تشنغ هونغمو مؤخراً في مقابلة، أثناء قيامه بلف الزلابية بمهارة، وروى أن كل قضمة يتذوقها الأطفال هي من صنع يديه، ولا ينساهم أبداً خلال مهرجان قوارب التنين كل عام.
للتكيف مع النقل لمسافات طويلة، قام بتحسين عملية الحفظ، باستخدام التعبئة بالتفريغ الهوائي والتخزين في درجات حرارة منخفضة لضمان طعم وسلامة الزلابية، وهي زلابية تايوانية تقليدية محشوة بلحم الخنزير. قال: “الزلابية ليست مجرد طعام، بل هي أيضاً حاملة للثقافة. آمل أن يشعر الأطفال بمعنى الأعياد التقليدية الصينية”.
تعلم تشنغ هونغمو الطهي في سن 17 وكرس معظم حياته لصناعة الأغذية. قبل خمسة عشر عاماً، انتقل إلى تشونغتشينغ، وبعد عامين افتتح مطعماً ليلياً يسمى “متجر آ مو” في شارع جيوشينغ، ويعمل حتى الصباح التالي. بوعاء من المرق التايواني وابتسامة دافئة، نال حب العديد من الزبائن.
أثناء عمله، علم تشنغ بمدرسة ليتشي الابتدائية من خلال موظفي شارع جيوشينغ، مما قاده للتواصل مع أطفال جبل داليانغ.
تقع مدرسة ليتشي الابتدائية في جبل داليانغ، وتضم سبعة فصول دراسية ويبلغ عدد طلابها حالياً 210 طالباً، جميعهم من قومية يي، و16 عضواً من هيئة التدريس.
يتذكر تشنغ زيارته الأولى للمدرسة في عام 2017، عندما غادر تشونغتشينغ في السادسة صباحاً بسيارة مليئة بالعناصر الخيرية. بعد دخول جبل داليانغ، استغرقت الرحلة 150 كيلومتراً إضافياً، بمجموع 14 ساعة بسبب إغلاقات الطرق الناجمة عن الأغنام والانهيارات الأرضية، مما جعل الرحلة شاقة.
قال تشنغ متذكراً: “عندما وصلنا إلى مدخل المدرسة، كان الأطفال قد ارتدوا أزياءهم العرقية وهم ينتظرون. رؤية وجوههم المبتسمة في تلك اللحظة جعلت كل صعوبة وإرهاق الرحلة يتبدد”.
قال مدير مدرسة ليتشي الابتدائية، تشن غوان: “سابقاً، لم يكن لدى الأطفال فهم عميق لمهرجان قوارب التنين. الآن يعرفون كيفية لف الزلابية البسيطة والفرق في الطعم بين الزلابية التايوانية وتلك الخاصة بمنطقة سيتشوان-تشونغتشينغ”.
قام تشنغ بتخزين العديد من مقاطع الفيديو لشكر الطلاب على هاتفه. في مقاطع الفيديو، يكتب الطلاب “العم مو، نحن نحبك” بأحرف كبيرة ويعبرون معاً عن امتنانهم بالزلابية التي أرسلها لهم والموجودة على مكاتبهم.
ينظر تشنغ إلى هذا الجهد الخيري المستمر لمدة 10 سنوات على أنه “مجرد عمل صغير”. ويأمل أنه عندما يكبر أطفال جبل داليانغ، يمكنهم هم أيضاً أن يصبحوا “رسل الحب والأمل”. (النهاية)
