Chongqing, 1er juin – Titre : Dix ans de dons de raviolis : pour que les enfants des monts Daliang deviennent des « messagers d’amour et d’espoir »

Auteur : Liang Qinjun

Plus de 600 kilomètres, 9 heures de route, 500 raviolis taïwanais au porc ont récemment été envoyés de Chongqing à une école primaire au cœur des monts Daliang, dans le Sichuan.

Ces raviolis ont été offerts gratuitement par Zheng Hongmou, propriétaire d’un restaurant taïwanais, et livrés à l’école primaire Lidzhi du village de Qianha, dans le Liangshan (anciennement école primaire Bo’ai du village de Qianha). Cette tradition n’a jamais été interrompue depuis dix ans.

« C’est ma promesse aux monts Daliang », a déclaré récemment Zheng Hongmou lors d’une interview, tout en façonnant habilement des raviolis. Il a raconté que chaque bouchée mangée par les enfants est faite à la main par lui, et qu’il ne les oublie jamais pendant la fête des Bateaux-Dragons.

Pour faciliter le transport sur longue distance, il a amélioré le processus de conservation en utilisant un emballage sous vide et un stockage à basse température, afin de préserver le goût et la sécurité de ces raviolis taïwanais classiques au porc. « Les raviolis ne sont pas qu’un aliment, mais aussi un vecteur de culture. J’espère que les enfants pourront ressentir l’importance des fêtes traditionnelles chinoises », a-t-il ajouté.

Zheng Hongmou a appris la cuisine à 17 ans et a consacré la majeure partie de sa vie à l’industrie alimentaire. Il y a quinze ans, il s’est installé à Chongqing et, deux ans plus tard, a ouvert un « snack de nuit » appelé « La boutique de A Mou » dans la rue Jiuxing, ouvert jusqu’au petit matin. Avec un bol de bouillon taïwanais et un sourire chaleureux, il a conquis de nombreux clients.

En travaillant, Zheng a découvert l’école primaire Lidzhi grâce à des employés de la rue Jiuxing, ce qui l’a lié aux enfants des monts Daliang.

L’école primaire Lidzhi est située dans les monts Daliang, avec sept salles de classe et 210 élèves, tous d’ethnie yi, ainsi que 16 enseignants.

Zheng se souvient de sa première visite à l’école en 2017 : parti de Chongqing à 6h du matin avec une voiture pleine de dons, il a parcouru 150 kilomètres supplémentaires dans les monts Daliang en raison de routes bloquées par des moutons et des glissements de terrain, pour un trajet total de 14 heures, éprouvant.

« À notre arrivée à l’entrée de l’école, les enfants nous attendaient déjà, vêtus de leurs costumes ethniques. En voyant leurs visages souriants à ce moment-là, toute la fatigue du voyage a disparu », a-t-il raconté.

« Avant, les enfants ne connaissaient pas bien la fête des Bateaux-Dragons. Maintenant, ils savent préparer des raviolis simples et distinguer la différence de goût entre les raviolis taïwanais et ceux du Sichuan-Chongqing », a déclaré Chen Guan, directeur de l’école primaire Lidzhi.

Zheng conserve dans son téléphone de nombreuses vidéos de remerciements des élèves. On y voit des élèves écrire en gros caractères « Oncle Mou, on t’aime » et exprimer leur gratitude avec les raviolis qu’il leur a envoyés, posés sur leurs bureaux.

Cette action caritative, maintenue depuis 10 ans, est considérée par Zheng comme « une petite chose ». Il espère que, en grandissant, les enfants des monts Daliang deviendront eux aussi des « messagers d’amour et d’espoir ». (Fin)