Chongqing, 1. Juni – Schlagzeile: Zehn Jahre Knödelspenden: Daliang-Bergkinder sollen „Botschafter der Liebe und Hoffnung“ werden
Verfasser: Liang Qinjun
Nach mehr als 600 Kilometern und einer 9-stündigen Fahrt wurden kürzlich 500 taiwanesische Schweinefleischknödel von Chongqing zu einer Grundschule tief im Daliang-Gebirge in Sichuan geschickt.
Die Knödel wurden von Zheng Hongmou, dem Besitzer eines taiwanesischen Restaurants, kostenlos zur Verfügung gestellt und an die Lidzhi-Grundschule im Dorf Qianha, Liangshan, Provinz Sichuan, geliefert (früher Bo’ai-Grundschule im Dorf Qianha). Diese Tradition wurde seit zehn Jahren nicht unterbrochen.
„Das ist mein Versprechen an den Daliang-Berg“ Sagte Zheng Hongmou kürzlich in einem Interview, während er die Teigtaschen geschickt verpackte und erzählte, dass jeder Bissen, den die Kinder probieren, von ihm handgefertigt ist und er sie jedes Jahr während des Drachenbootfestes nie vergisst.
Um den Transport über große Entfernungen zu ermöglichen, hat er den Konservierungsprozess verbessert, indem er Vakuumverpackungen und eine Lagerung bei niedrigen Temperaturen einsetzte, um den Geschmack und die Sicherheit der Knödel zu gewährleisten, bei denen es sich um klassische taiwanesische Schweinefleischknödel handelt. „Knödel sind nicht nur Lebensmittel, sondern auch Kulturträger. Ich hoffe, dass die Kinder die Bedeutung der traditionellen chinesischen Feste spüren können“, sagte er.
Zheng Hongmou lernte mit 17 Jahren das Kochen und widmete den größten Teil seines Lebens der Lebensmittelbranche. Vor fünfzehn Jahren zog er nach Chongqing und eröffnete zwei Jahre später in der Jiuxing-Straße ein „Late Night Eatery“ namens „A Mou’s Shop“, das bis zum nächsten Morgen geöffnet hat. Mit einer Schüssel taiwanesischer Brühe und einem warmen Lächeln gewann er die Zuneigung vieler Kunden.
Während seiner Arbeit erfuhr Zheng durch Mitarbeiter in der Jiuxing-Straße von der Lidzhi-Grundschule, was ihn mit den Kindern des Daliang-Berges in Verbindung brachte.
Die Lidzhi-Grundschule befindet sich in Daliang Mountain und hat sieben Klassenräume mit derzeit 210 Schülern, die alle der Yi-Ethnie angehören, und 16 Lehrkräften.
Zheng erinnert sich an seinen ersten Besuch in der Schule im Jahr 2017, als er um 6 Uhr morgens mit einem Auto voller Hilfsgüter aus Chongqing aufbrach. Nach der Einfahrt in den Daliang-Berg dauerte die Fahrt weitere 150 Kilometer und insgesamt 14 Stunden, weil Straßensperren durch Schafe und Erdrutsche die Fahrt beschwerlich machten.
„Als wir am Eingang der Schule ankamen, warteten die Kinder bereits in ihren ethnischen Kostümen. Als wir ihre lächelnden Gesichter sahen, waren die Strapazen und die Müdigkeit der Reise wie weggeblasen“, erinnert sich Zheng.
„Zuvor hatten die Kinder kein tiefes Verständnis für das Drachenbootfest. Jetzt wissen sie, wie man einfache Teigtaschen einwickelt und welche geschmacklichen Unterschiede es zwischen taiwanesischen und Sichuan-Chongqing-Teigtaschen gibt“, sagte Schulleiter Chen Guan von der Lidzhi-Grundschule.
Zheng hat zahlreiche Dankesvideos von Schülern in seinem Telefon gespeichert. In den Videos schreiben die Schüler in großen Buchstaben „Onkel Mou, wir lieben dich“ und bedanken sich gemeinsam mit den von ihm geschickten Teigtaschen auf ihren Tischen.
Diese seit 10 Jahren andauernde Wohltätigkeitsaktion betrachtet Zheng als „nur eine kleine Tat“ Er hofft, dass die Kinder vom Daliang-Berg, wenn sie erwachsen sind, auch „Botschafter der Liebe und Hoffnung“ werden können (Ende)
