دائرة الصحة في ديبوك تشجع على تطبيق معايير التصنيع الجيدة لضمان منتجات آمنة وعالية الجودة.

لضمان جودة وسلامة الأغذية المُصنعة في مدينة ديبوك، قدم مكتب الصحة في مدينة ديبوك إرشادات خاصة لمشغلي الصناعات الغذائية المنزلية (PIRT) فيما يتعلق بممارسات التصنيع الجيدة للأغذية المُصنعة (CPPOB).

تهدف هذه الخطوة إلى ضمان أن يفهم أصحاب الأعمال ليس فقط أهمية تطبيق CPPOB في عملية الإنتاج، بل وأن يكونوا قادرين أيضًا على إنتاج منتجات آمنة للاستهلاك، عالية الجودة، وتفي بمعايير الترخيص.

وتم التوضيح أن CPPOB هو دليل إرشادي مهم يجب على كل مشغل أعمال غذائية تنفيذه. ويخدم هذا الدليل كأساس للتقدم بطلب للحصول على شهادة P-IRT وهو شكل من أشكال مسؤولية المنتج عن سلامة منتجه.

وأوضح المسؤول: “تطبيق CPPOB ليس مجرد تلبية للمتطلبات الإدارية للحصول على شهادة P-IRT، بل هو أكثر من ذلك، فهو تجسيد لالتزام صاحب العمل بالمحافظة على الجودة وحماية الصحة العامة.”

خلال جلسة الإرشاد، تم توجيه أصحاب الأعمال إلى جوانب مهمة متنوعة في CPPOB، تشمل نظافة مرافق الإنتاج، ونظافة العمال، ومراقبة المواد الخام، وعمليات الإنتاج الصحية، وحفظ سجلات التوزيع، والتعبئة والتغليف ووضع البطاقات وفقًا للمعايير.

وأضيف أنه من خلال التطبيق المتسق لـ CPPOB، تتاح لأصحاب الأعمال فرصة لتطوير أعمالهم من نطاق منزلي إلى صناعات صغيرة ومتوسطة (IKM)، وحتى الوصول إلى أسواق أوسع، بما في ذلك التصدير.

صرح المسؤول: “من خلال هذا التدريب، نهدف إلى تعزيز الوعي بأن المنتجات الغذائية لا تتعلق فقط بالمذاق، بل أيضًا بالسلامة والمسؤولية. فباستخدام CPPOB، يمكن لأصحاب الأعمال تطوير عملياتهم ليصبحوا أكثر تنافسية.”

ويُأمل أن يكون هذا الإرشاد لحظة فاصلة لمشغلي PIRT في مدينة ديبوك لتعزيز التزامهم بالمحافظة على جودة منتجات الأغذية المُصنعة.

نُفذ نشاط الإرشاد الفني 2025 حول التنفيذ المستقل لـ CPPOB في التاسع من أكتوبر في فندق مارغو وحضره مشغلو PIRT من مناطق مختلفة في مدينة ديبوك.

“عسى أن يجلب هذا النشاط تأثيرات إيجابية وملموسة في تحسين جودة الأغذية المُصنعة في المدينة.”