Menjelang “Hari Kerbau” musim panas, restoran belut dipenuhi pelanggan selama musim puncak ini.

Tahun ini, “Hari Kerbau” jatuh pada tanggal 19 dan 31 Juli. Di distrik Sakae, Nagoya, “Restoran Belut Khusus Makan Siang” sangat ramai dikunjungi.

(Pelanggan)
“Saya datang karena mendengar mereka menyajikan belut yang terjangkau untuk makan siang. Saya bahkan mengambil istirahat lebih awal untuk datang.”
“Saya bepergian dari Tokyo setelah melihat betapa lezatnya tampilan di Instagram.”
“Saya datang dari Chiba.”

Restoran waralaba ini menawarkan semangkuk nasi dengan belut Jepang utuh seharga 2.900 yen dan set hitsumabushi seharga 2.600 yen, kira-kira setengah dari harga pasar biasa. Lokasi utamanya di Sakae selalu penuh. Belut dipanggang dengan hati-hati di atas arang, menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.

(Pelanggan)
“Saya menghabiskannya hanya dalam satu menit! Belutnya sangat empuk dan nasinya lezat.”
“Kulitnya renyah sempurna, saya sangat puas.”

Sementara itu, kami mengunjungi sebuah peternakan belut di Kota Tsushima, Prefektur Aichi. Di dalam rumah kaca, sekitar 80.000 ekor belut Jepang dibudidayakan. Menariknya, peternakan ini baru mulai beroperasi pada bulan Juli tahun lalu.

Awalnya, rumah kaca ini digunakan untuk budidaya bunga sebelum ditinggalkan karena kekurangan penerus. Sebelumnya ditanami cyclamen dan rempah-rempah.

CEO sebuah perusahaan IT yang berbasis di Nagoya menyadari bahwa Kota Tsushima, tempat perusahaannya memiliki kantor, diberi label sebagai “kotamadya yang berisiko lenyap”. Melihat banyak rumah kaca terbengkalai di area tersebut, ia ingin menciptakan lapangan kerja dan merevitalisasi komunitas.

Setelah berdiskusi dengan mitra bisnis, muncullah ide untuk menggunakan kembali rumah kaca yang tidak terpakai untuk budidaya belut di darat.

Hari Kerbau

**Hari Kerbau** (*Doyo no Ushi no Hi*) adalah acara tradisional Jepang yang jatuh pada hari pertama Kerbau di puncak musim panas, menurut kalender lunar. Ini adalah bagian dari periode *Doyo*, yang menandai waktu terpanas dalam setahun, dan dikaitkan dengan makan belut (*unagi*) untuk mendapatkan energi dan kesehatan yang baik, sebuah kebiasaan yang dipopulerkan selama periode Edo (1603–1868). Praktik ini mencerminkan kepercayaan kuno tentang kekuatan menyegarkan dari makanan tertentu selama transisi musiman.

Restoran Belut Khusus Makan Siang

“Restoran Belut Khusus Makan Siang” adalah tempat unik yang mengkhususkan diri pada hidangan belut segar yang disiapkan secara tradisional, disajikan secara eksklusif selama makan siang. Berasal dari Jepang, di mana belut (*unagi*) adalah makanan lezat yang dihargai, konsep ini mencerminkan penekanan budaya pada makanan musiman dan spesifik waktu. Jam operasional yang terbatas memastikan belut dimasak dengan sempurna, biasanya dipanggang di atas arang dan dilapisi saus manis-asin, mengikuti teknik berusia ratusan tahun.

Distrik Sakae

**Distrik Sakae** adalah pusat perbelanjaan dan hiburan yang semarak di Nagoya, Jepang, yang terkenal dengan pusat perbelanjaannya, kehidupan malam, dan pilihan kulinernya. Secara historis, kawasan ini berkembang sebagai daerah perkotaan utama setelah Perang Dunia II, dengan landmark seperti kompleks **Oasis 21** dan **Menara Televisi Nagoya** yang melambangkan pertumbuhan modernnya. Saat ini, Sakae menggabungkan atraksi kontemporer dengan acara budaya, menjadikannya tujuan yang ramai baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan.

Kota Tsushima

Kota Tsushima terletak di Pulau Tsushima di Prefektur Nagasaki, Jepang, dan terkenal dengan sejarahnya yang kaya sebagai gerbang strategis antara Jepang dan Semenanjung Korea. Pulau ini memainkan peran penting dalam perdagangan kuno, serta selama invasi Mongol pada abad ke-13 dan invasi Jepang ke Korea pada abad ke-16. Saat ini, pulau ini dikenal karena keindahan alamnya, budaya tradisional, dan situs bersejarah seperti reruntuhan Benteng Kaneda dan Kuil Watatsumi.

Prefektur Aichi

Prefektur Aichi, yang terletak di pusat Jepang, adalah wilayah yang semarak yang terkenal dengan sejarahnya yang kaya, industri modern, dan warisan budayanya. Prefektur ini adalah rumah bagi Nagoya, kota terbesar keempat di negara itu, dan situs bersejarah seperti Kastil Nagoya, yang dibangun pada tahun 1612 oleh Keshogunan Tokugawa. Aichi juga terkenal dengan kerajinan tradisionalnya, seperti keramik Seto, dan sebagai markas perusahaan-perusahaan penting seperti Toyota.

Nagoya

Nagoya adalah kota penting di wilayah Chubu, Jepang, yang dikenal dengan sejarahnya yang kaya dan kekuatan industri modernnya. Kota ini merupakan kota istana kunci selama periode Edo, rumah bagi Kastil Nagoya yang mengesankan, dibangun pada tahun 1612 oleh Keshogunan Tokugawa. Saat ini, Nagoya adalah pusat ekonomi dan budaya yang semarak, terkenal dengan industri otomotifnya (Toyota), festival tradisional, dan tempat-tempat ikonik seperti Kuil Atsuta, salah satu situs Shinto terpenting di Jepang.