Hidangan musim semi khas Hokkaido, “Gyoja Ninniku” (bawang putih liar), kini sedang musimnya.
Sayuran liar ini tumbuh bergerombol saat salju mencair. Tahun ini, salju mencair lebih awal, dan hasil bumi dari bagian selatan Hokkaido tiba di Pasar Grosir Pusat Sapporo pada tanggal 10. Mulai sekarang hingga setelah liburan Golden Week, pengiriman akan datang dari berbagai wilayah di seluruh Hokkaido.
Hokkaido
Hokkaido adalah pulau paling utara dan terbesar kedua di Jepang, secara historis dihuni oleh suku asli Ainu sebelum pemukiman besar-besaran orang Jepang dimulai pada akhir abad ke-19 selama era Meiji. Saat ini, Hokkaido terkenal dengan bentang alamnya yang luas, kota-kota besar seperti Sapporo, dan atraksi musiman yang khas, memadukan warisan budaya uniknya dengan perkembangan modern.
Pasar Grosir Pusat Sapporo
Pasar Grosir Pusat Sapporo, yang biasa disebut **Pasar Jōgai (Jōgai Ichiba)**, adalah pasar umum bersejarah yang didirikan pada tahun 1920. Awalnya, pasar ini menjadi pusat bagi nelayan dan petani lokal untuk menjual hasil bumi segar Hokkaido, makanan laut, dan produk pertanian langsung ke konsumen dan restoran. Saat ini, pasar ini tetap menjadi landmark yang ramai di mana pengunjung dapat merasakan kekayaan kuliner pulau yang terkenal, termasuk lelang makanan laut dan hidangan spesial musiman.
