Kiyoken (Adresse: 2 Takashima, Nishi Ward, Yokohama) bringt pünktlich zum Setsubun-Fest eine limitierte Auflage seiner „Wähle-deinen-eigenen-Ehomaki-Serie“ auf den Markt. Die Serie umfasst den „Shumai-Ehomaki“ und den „Kofuku (Glücks)-Ehomaki“, die beide mit Nori-Algen aus der Präfektur Kanagawa hergestellt werden.

Der stets beliebte „Shumai-Ehomaki“ wickelt eine Shumai-Füllung in einen gedämpften Teigmantel, rollt sie ein und versieht sie zum Abschluss mit einem Brandzeichen von „Hyō-chan“, dem Maskottchen von der Sojasoßen-Flasche. Eine Tiefkühlversion wird ebenfalls per Postversand und in einigen Filialen erhältlich sein.

Der „Kofuku-Ehomaki“ verwendet sieben Zutaten, inspiriert von den Sieben Glücksgöttern, die Glück bringen sollen. Die Zutaten sind: „Tai Soboro“ (fein gehackte Meerbrasse, ein Wortspiel mit ‚omedetai‘, was ‚glückverheißend‘ bedeutet), „Nanohana“ (Rapsblüten) für Farbe und Geschmack, „Süßsaure Krebsfleisch-Surimi“, „Geschredderte geschmorte Bambussprossen“ nach Kiyokens Rezept für gewürzte Bambussprossen, „Gerolltes Omelett“ und „Ingwer-Algensalat“. Diese werden mit gewürztem Reis, gemischt mit Jakobsmuscheln, in gerösteten Nori-Algen aus Kanagawa eingerollt, die ebenfalls als „Kanagawa Brand“-Produkt anerkannt sind.

Ein Unternehmenssprecher kommentierte: „Der Shumai-Ehomaki ist kompakter als ein typischer Ehomaki, und der Kofuku-Ehomaki ist eine Halbgrößen-Version der traditionellen Rolle. So sind sie auch für diejenigen leicht zu genießen, die nicht auf einmal einen ganzen schaffen. Ein kräftiger Bissen in die dicke Rolle lässt die Aromen der Zutaten reichhaltig im Mund verschmelzen und bringt so Glück und ‚Kofuku‘ (ein mundvoll Glück).“

Die Verkaufsperiode ist vom 1. bis 3. Februar (Vorverkauf ab 8. Januar), Reservierungen werden ab dem 10. Januar angenommen. Die Stückzahlen sind: Shumai-Ehomaki (Raumtemperatur: 17.500 Stück, gefroren: 4.000 Stück) und Kofuku-Ehomaki: 3.450 Stück. Die Glücksrichtung für das Jahr ist Süd-Südost.

Kiyoken

Kiyoken ist ein historisches und bekanntes Restaurant in Yokohama, Japan, berühmt für sein Signature-Gericht, *Shumai* (gedämpfte Schweinefleisch-Teigtaschen). Es wurde 1928 von dem chinesischen Einwanderer Chen Pingkun gegründet und wurde zu einer beliebten lokalen Institution, die half, chinesische *Shumai* in Japan populär zu machen. Heute ist es nach wie vor ein beliebtes Ziel sowohl für sein Essen als auch für seine langjährige Verbindung zur Kultur von Yokohamas Chinatown.

Setsubun

Setsubun ist ein traditionelles japanisches Fest, das den Tag vor dem Frühlingsbeginn nach dem Mondkalender markiert, normalerweise am 3. Februar gefeiert. Seine berühmteste Sitte ist *Mamemaki* (Bohnenwerfen), bei dem geröstete Sojabohnen gestreut werden, um böse Geister zu vertreiben und Glück für die kommende Saison zu bringen. Diese Praxis hat ihre Wurzeln in alten Reinigungsritualen aus der Heian-Zeit (794-1185), die Shinto- und buddhistische Traditionen vermischen, um Häuser zu reinigen und glückverheißende Geister willkommen zu heißen.

Ehomaki

Ehomaki ist eine dicke, ungeschnittene Sushi-Rolle, die während Setsubun, Japans Frühlingsfest, gegessen wird, um Glück für das kommende Jahr zu bringen. Die Tradition stammt aus der Edo-Zeit (1603-1868) in der Kaufmannskultur Osakas, wo man glaubte, dass das Essen der Rolle in Stille, während man in die glückverheißende Richtung des Jahres blickt, Glück ins Haus einlädt.

Hyō-chan

„Hyō-chan“ ist ein beliebter Spitzname für das **Hyogo Prefectural Museum of Art** in Kobe, Japan. Entworfen vom renommierten Architekten Tadao Ando, wurde es 2002 auf der Port Island eröffnet, die auf aufgeschüttetem Land gebaut wurde, das Teil der Wiederbelebung und Neugestaltung der Stadt nach dem Großen Hanshin-Erdbeben von 1995 war. Das Museum ist für seine markante moderne Betonarchitektur bekannt und beherbergt eine bedeutende Sammlung moderner und zeitgenössischer Kunst mit Schwerpunkt auf Künstlern, die mit der Region Hyōgo verbunden sind.

Sieben Glücksgötter

Die Sieben Glücksgötter (Shichifukujin) sind eine beliebte Gruppe glücksverheißender Götter aus japanischen buddhistischen, shintoistischen und hinduistischen Traditionen. Traditionell werden sie dargestellt, wie sie zum Neujahrsfest auf ihrem Schiff (*Takarabune*) in den Hafen einlaufen und Glück, Freude und Wohlstand bringen. Diese synkretistische Gruppe, zu der Gottheiten wie Ebisu und Daikokuten gehören, wurde im 17. Jahrhundert in der Region Kyoto-Osaka formell zusammengestellt.

Präfektur Kanagawa

Die Präfektur Kanagawa ist eine bedeutende Küstenregion im Kantō-Gebiet Japans, Heimat der ikonischen Hafenstadt Yokohama und der alten Hauptstadt Kamakura. Ihre moderne Geschichte wurde durch das Kanagawa-Abkommen von 1854 geprägt, das Yokohama für den ausländischen Handel öffnete und einen Wendepunkt in der Öffnung Japans gegenüber dem Westen markierte. Heute verbindet sie historische Stätten wie den Großen Buddha von Kamakura mit modernen Wahrzeichen wie der Yokohama Chinatown und dem Stadtteil Minato Mirai.

Kanagawa Brand

„Kanagawa Brand“ ist kein spezifischer Ort oder Kulturstandort, sondern eine regionale Branding-Initiative der Präfektur Kanagawa in Japan. Sie fördert lokale Produkte, Tourismus und Industrien – von der Hafenkultur Yokohamas bis zu den historischen Tempeln Kamakuras – unter einer einheitlichen Identität, um die Innovation und das Erbe der Region hervorzuheben. Die Marke nutzt die moderne Geschichte der Präfektur als wichtiges Tor für internationalen Handel und Kultur seit der Öffnung des Hafens von Yokohama im 19. Jahrhundert.

Süd-Südost

„Süd-Südost“ ist kein spezifischer, anerkannter Ort oder Kulturstandort. Es handelt sich um eine Himmelsrichtung, die einen Kurs genau zwischen Süden und Südosten angibt. Daher hat sie keine eigene Geschichte oder kulturelle Bedeutung.