Компания «Киёкэн» (район Ниси, Йокогама) выпустит к празднику Сэцубун ограниченную серию роллов «Выбери свой эхомаки»: «Эхомаки с шумай» и «Эхомаки Кофуку (Счастье)», приготовленные с использованием нори, произведённого в префектуре Канагава.

Пользующийся неизменной популярностью «Эхомаки с шумай» представляет собой начинку из шумай, завёрнутую в тесто для паровых булочек, свёрнутую в ролл и с фирменным оттиском персонажа «Хё:-тян» с контейнера для соевого соуса. Замороженная версия также будет доступна для заказа по почте и в некоторых магазинах.

«Эхомаки Кофуку» использует семь видов ингредиентов, вдохновлённых Семью Богами Удачи, которые, как считается, приносят удачу. В состав входят: «Тай соборо» (фарш из морского леща, отсылка к слову «омэдэтай» — «поздравляю, счастливый»), «Нанохана» (цветы рапса) для цвета и вкуса, «Крабовые камабоко в сладком уксусе», «Тонко нарезанные тушёные ростки бамбука» по рецепту приправленных ростков бамбука от «Киёкэн», «Яичный рулет» и «Салат из водорослей с имбирём». Всё это завёрнуто в уксусный рис со гребешком внутри поджаренных водорослей нори из префектуры Канагава, которые также признаны продуктом «Бренда Канагава».

Представитель компании прокомментировал: «Эхомаки с шумай имеет более компактный размер по сравнению с обычным эхомаки, а Эхомаки Кофуку — это половинная версия традиционного ролла. Это позволяет легко насладиться ими даже тем, кто не может съесть целый за один присест. Большой укус толстого ролла позволяет вкусам ингредиентов богато смешаться во рту, принося счастье и «кофуку» (полный рот удачи)».

Период продаж — с 1 по 3 февраля (предварительные продажи с 8 января), приём заказов — с 10 января. Количество: Эхомаки с шумай (при комнатной температуре: 17 500 штук, замороженный: 4 000 штук) и Эхомаки Кофуку: 3 450 штук. Счастливое направление на этот год — юго-юго-восток.

Киёкэн

«Киёкэн» — исторический и известный ресторан в Йокогаме, Япония, знаменитый своим фирменным блюдом *шумай* (паровые свиные пельмени). Он был основан в 1928 году китайским иммигрантом Чэнь Пинкунем и стал любимым местным заведением, способствовавшим популяризации китайского стиля *шумай* в Японии. Сегодня он остаётся популярным местом как благодаря своей еде, так и давней связи с культурой йокогамского Чайнатауна.

Сэцубун

Сэцубун — традиционный японский праздник, отмечаемый накануне начала весны по лунному календарю, обычно 3 февраля. Его самый известный обычай — *мамэмаки* (разбрасывание бобов), когда жареные соевые бобы разбрасывают, чтобы изгнать злых духов и принести удачу в наступающем сезоне. Эта практика берёт начало в древних ритуалах очищения периода Хэйан (794–1185), сочетая синтоистские и буддийские традиции для очищения домов и приветствия благоприятных духов.

Эхомаки

Эхомаки — это толстый, неразрезанный суши-ролл, который едят во время Сэцубуна, японского весеннего праздника, чтобы принести удачу в наступающем году. Традиция зародилась в период Эдо (1603–1868) в купеческой культуре Осаки, где считалось, что поедание ролла в молчании, лицом к счастливому направлению года, привлекает удачу в дом.

Хё:-тян

«Хё:-тян» — популярное прозвище персонажа с контейнера для соевого соуса компании «Киёкэн». Это антропоморфная капля соуса, ставшая фирменным символом бренда. Персонаж используется в оформлении упаковки и рекламе, добавляя узнаваемости и игривости образу исторического ресторана.

Семь Богов Удачи

Семь Богов Удачи (Ситифукудзин) — популярная группа благоприятных богов из японских буддийских, синтоистских и индуистских традиций. Их традиционно изображают плывущими в порт на своём корабле сокровищ (*Такарабунэ*) в Новый год, приносящими удачу, счастье и процветание. Этот синкретический набор, включающий таких божеств, как Эбису и Дайкокутэн, был официально собран в XVII веке в регионе Киото-Осака.

Префектура Канагава

Префектура Канагава — крупный прибрежный регион в районе Канто в Японии, где расположены знаковый портовый город Йокогама и древняя столица Камакура. Её современная история сформировалась под влиянием Конвенции в Канагаве 1854 года, которая открыла Йокогаму для иностранной торговли и стала переломным моментом в открытии Японии для Запада. Сегодня она сочетает исторические места, такие как Великий Будда в Камакуре, с современными достопримечательностями, такими как Йокогамский Чайнатаун и район Минато Мирай.

Бренд Канагава

«Бренд Канагава» — это не конкретное место или культурный объект, а региональная инициатива по брендингу префектуры Канагава в Японии. Она продвигает местные продукты, туризм и отрасли — от портовой культуры Йокогамы до исторических храмов Камакуры — под единой идентичностью, чтобы подчеркнуть инновации и наследие региона. Бренд опирается на современную историю префектуры как ключевых ворот для международной торговли и культуры со времён открытия порта Йокогамы в XIX веке.

Юго-юго-восток

«Юго-юго-восток» — это не конкретное признанное место или культурный объект. Это направление по компасу, указывающее на азимут на полпути между югом и юго-востоком. Следовательно, само по себе оно не имеет истории или культурного значения.