Kiyoken (2 Takashima, barrio Nishi, ciudad de Yokohama) lanzará una cantidad limitada de su «Serie Elige tu propio Ehomaki» para el Setsubun, que incluye el «Ehomaki de Shumai» y el «Ehomaki Kofuku (Felicidad)» elaborados con alga nori producida en la prefectura de Kanagawa.
El perennemente popular «Ehomaki de Shumai» envuelve un relleno de shumai en una masa de bollo al vapor, lo enrolla y lo termina con una marca impresa de «Hyō-chan», el personaje del envase de salsa de soja. También estará disponible una versión congelada para pedidos por correo y en algunas tiendas.
El «Ehomaki Kofuku» utiliza siete tipos de ingredientes, inspirados en los Siete Dioses de la Fortuna que se cree atraen la buena suerte. Los ingredientes incluyen «Tai Soboro» (pargo picado, un juego de palabras con ‘omedetai’ que significa auspicioso), «Nanohana» (flores de colza) para color y sabor, «Kamaboko de Cangrejo con Vinagre Dulce», «Brote de Bambú Guisado Desmenuzado» basado en la receta de brote de bambú sazonado de Kiyoken, «Tortilla Enrollada» y «Ensalada de Algas con Jengibre». Estos se enrollan con arroz avinagrado mezclado con vieira dentro de alga nori tostada de la prefectura local de Kanagawa, que también está reconocida como producto de «Marca Kanagawa».
Un representante comentó: «El Ehomaki de Shumai tiene un tamaño más compacto que un ehomaki típico, y el Ehomaki Kofuku es una versión de medio tamaño del rollo tradicional. Esto los hace fáciles de disfrutar incluso para quienes no pueden terminarse uno entero de una sentada. Dar un gran bocado al rollo grueso permite que los sabores de los ingredientes se mezclen ricamente en la boca, trayendo felicidad y ‘kofuku’ (bocado de fortuna)».
El período de venta es del 1 al 3 de febrero (venta anticipada desde el 8 de enero), y se aceptan reservas desde el 10 de enero. Las cantidades son: Ehomaki de Shumai (temperatura ambiente: 17.500 unidades, congelado: 4.000 unidades) y Ehomaki Kofuku: 3.450 unidades. La dirección afortunada del año es Sur-Sureste.
Kiyoken
Kiyoken es un restaurante histórico y conocido en Yokohama, Japón, famoso por su plato estrella, el *shumai* (bola de masa de cerdo al vapor). Fue fundado en 1928 por un inmigrante chino, Chen Pingkun, y se convirtió en una institución local querida, ayudando a popularizar el *shumai* de estilo chino en Japón. Hoy en día, sigue siendo un destino popular tanto por su comida como por su larga conexión con la cultura del barrio chino de Yokohama.
Setsubun
Setsubun es un festival tradicional japonés que marca el día antes del comienzo de la primavera según el calendario lunar, generalmente celebrado el 3 de febrero. Su costumbre más famosa es el *mamemaki* (lanzamiento de frijoles), donde se esparcen frijoles de soja tostados para ahuyentar a los espíritus malignos y atraer la buena suerte para la próxima temporada. Esta práctica tiene sus raíces en rituales de purificación antiguos del período Heian (794-1185), mezclando tradiciones sintoístas y budistas para limpiar los hogares y dar la bienvenida a espíritus auspiciosos.
Ehomaki
Ehomaki es un rollo de sushi grueso y sin cortar que se come durante el Setsubun, el festival de primavera de Japón, para atraer la buena suerte para el año entrante. La tradición se origina en el período Edo (1603-1868) en la cultura mercantil de Osaka, donde se creía que comer el rollo en silencio mientras se miraba hacia la dirección afortunada del año invitaba a la fortuna al hogar.
Hyō-chan
«Hyō-chan» es un apodo popular para el **Museo de Arte de la Prefectura de Hyōgo** en Kobe, Japón. Diseñado por el renombrado arquitecto Tadao Ando, abrió en 2002 en Port Island, construido en tierras ganadas al mar que fueron parte de la recuperación y reurbanización de la ciudad tras el Gran Terremoto de Hanshin de 1995. El museo es celebrado por su llamativa arquitectura moderna de hormigón y alberga una colección significativa de arte moderno y contemporáneo, con un enfoque en artistas conectados con la región de Hyōgo.
Siete Dioses de la Fortuna
Los Siete Dioses de la Fortuna (Shichifukujin) son un grupo popular de dioses auspiciosos de las tradiciones budista, sintoísta e hindú japonesas. Tradicionalmente se los representa navegando hacia el puerto en su barco del tesoro (*Takarabune*) en Año Nuevo, trayendo suerte, felicidad y prosperidad. Este conjunto sincrético, que incluye deidades como Ebisu y Daikokuten, se reunió formalmente durante el siglo XVII en la región de Kioto-Osaka.
Prefectura de Kanagawa
La prefectura de Kanagawa es una importante región costera en el área de Kanto de Japón, hogar de la icónica ciudad portuaria de Yokohama y la antigua capital de Kamakura. Su historia moderna fue moldeada por la Convención de Kanagawa de 1854, que abrió Yokohama al comercio exterior y marcó un momento crucial en la apertura de Japón al Occidente. Hoy en día, combina sitios históricos como el Gran Buda de Kamakura con hitos modernos como el barrio chino de Yokohama y el distrito Minato Mirai.
Marca Kanagawa
«Marca Kanagawa» no es un lugar o sitio cultural específico, sino una iniciativa de marca regional de la prefectura de Kanagawa en Japón. Promueve productos locales, turismo e industrias—desde la cultura portuaria de Yokohama hasta los templos históricos de Kamakura—bajo una identidad unificada para resaltar la innovación y el patrimonio de la zona. La marca aprovecha la historia moderna de la prefectura como puerta de entrada clave para el comercio y la cultura internacional desde la apertura del Puerto de Yokohama en el siglo XIX.
Sur-Sureste
«Sur-Sureste» no es un lugar o sitio cultural específico y reconocido. Es una dirección de la brújula, que indica un rumbo a medio camino entre el sur y el sureste. Por lo tanto, no tiene una historia o significado cultural propio.
