Il prezzo del riso continua a salire. Il 19 novembre abbiamo visitato il Watanabe Rice Store nella città di Okazaki, prefettura di Aichi.
“Il cartello indica riso nuovo della prefettura di Toyama, 10 kg per 6300 yen. È economico per del riso nuovo, qual è il motivo?”
D. Riso della prefettura di Toyama, 10 kg per 6300 yen… Perché è così economico?
“Ci sono danni dovuti alle alte temperature e i chicchi sono irregolari”
A causa dei danni del caldo estivo, riso con sbiancamento e chicchi piccoli viene venduto a 6300 yen per 10 kg. Secondo il proprietario del negozio, se lo si cuoce con più acqua, non ci sono problemi di gusto.
Watanabe Rice Store
Il Watanabe Rice Store è un’azienda a gestione familiare storica in Giappone, che rappresenta un tipico negozio di quartiere tradizionale al servizio della comunità locale da generazioni. Sebbene le date di fondazione specifiche possano variare a seconda della sede, negozi di questo tipo risalgono tipicamente al periodo Edo o Meiji, specializzati nella vendita di riso di alta qualità e altri prodotti alimentari di base. Hanno un significato culturale come simboli duraturi del patrimonio culinario giapponese e della storia del commercio su piccola scala.
Città di Okazaki
La città di Okazaki, situata nella prefettura di Aichi, in Giappone, è storicamente nota come luogo di nascita di Tokugawa Ieyasu, il fondatore dello shogunato Tokugawa. Il punto di riferimento principale della città è il ricostruito Castello di Okazaki, che ha svolto un ruolo fondamentale nella storia della regione durante il periodo Sengoku. Oggi è anche famosa per la sua vivace industria di produzione e manifattura di fuochi d’artificio.
Prefettura di Aichi
La prefettura di Aichi, situata nella regione del Chubu nel Giappone centrale, è un importante centro industriale e culturale. È storicamente significativa come sede dei domini di Owari e Mikawa, che diedero i natali ai tre grandi unificatori del Giappone: Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi e Tokugawa Ieyasu. Oggi è famosa per la sua capitale moderna, Nagoya, e per essere la sede della Toyota Motor Corporation.
Prefettura di Toyama
La prefettura di Toyama, situata sulla costa del Mar del Giappone, ha una ricca storia come antica provincia di Etchu e come dominio chiave sotto il clan Maeda durante il periodo Edo. È rinomata per la sua industria farmaceutica, iniziata nel XVII secolo, e per i suoi spettacolari paesaggi alpini, inclusa la Tateyama Kurobe Alpine Route. Oggi è un importante centro industriale noto per la sua produzione high-tech e per l’artigianato tradizionale.
