Le prix du riz continue d’augmenter. Le 19 novembre, nous nous sommes rendus à la boutique de riz Watanabe dans la ville d’Okazaki, préfecture d’Aichi.
« L’enseigne indique du riz nouveau de la préfecture de Toyama, 10 kg pour 6300 yens. C’est bon marché pour du riz nouveau, quelle en est la raison ? »
Q. Du riz de la préfecture de Toyama, 10 kg pour 6300 yens… Pourquoi est-ce si bon marché ?
« Il y a des dégâts dus aux fortes températures et les grains sont irréguliers »
En raison des dommages causés par la chaleur estivale, du riz présentant une décoloration blanche et de petits grains est vendu 6300 yens pour 10 kg. Selon le propriétaire du magasin, si on le cuit avec un peu plus d’eau, le goût ne pose aucun problème.
Boutique de Riz Watanabe
La Boutique de Riz Watanabe est un établissement familial historique au Japon, représentant une épicerie de quartier traditionnelle qui a servi sa communauté locale pendant des générations. Bien que les dates de fondation spécifiques puissent varier selon les lieux, ces boutiques datent généralement des périodes Edo ou Meiji, se spécialisant dans la vente de riz de haute qualité et d’autres produits de base essentiels. Elles revêtent une importance culturelle en tant que symboles durables du patrimoine culinaire japonais et de l’histoire du commerce à petite échelle.
Ville d’Okazaki
La ville d’Okazaki, située dans la préfecture d’Aichi au Japon, est historiquement réputée pour être le lieu de naissance de Tokugawa Ieyasu, le fondateur du shogunat Tokugawa. Le principal monument de la ville est le château d’Okazaki reconstruit, qui a joué un rôle pivotal dans l’histoire de la région pendant la période Sengoku. Aujourd’hui, elle est également célèbre pour sa production pyrotechnique et son industrie manufacturière dynamiques.
Préfecture d’Aichi
La préfecture d’Aichi, située dans la région du Chubu au centre du Japon, est un important pôle industriel et culturel. Elle est historiquement significative en tant que berceau des domaines d’Owari et de Mikawa, qui ont produit les trois grands unificateurs du Japon : Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi et Tokugawa Ieyasu. Aujourd’hui, elle est célèbre pour sa capitale moderne, Nagoya, et en tant que siège de la Toyota Motor Corporation.
Préfecture de Toyama
La préfecture de Toyama, située sur la côte de la mer du Japon, a une riche histoire en tant qu’ancienne province d’Etchu et un domaine clé sous le clan Maeda pendant la période Edo. Elle est réputée pour son industrie pharmaceutique, qui a commencé au XVIIe siècle, et ses paysages alpins spectaculaires, incluant la route alpine Tateyama Kurobe. Aujourd’hui, c’est un grand centre industriel connu pour sa production de haute technologie et son artisanat traditionnel.
