Соревнование, демонстрирующее навыки бариста с ограниченными возможностями, состоялось 30 сентября. Проводимое уже пятый год, в этом мероприятии приняли участие 45 человек из 9 команд, прошедших предварительные отборы с участием 21 команды. Конкурс побудил некоторые компании открыть кафе для обычных посетителей, что свидетельствует о растущем влиянии этой инициативы.
Соревнование под названием «Challenge Coffee Barista» было организовано Японской ассоциацией устойчивого развития кофейной отрасли. Его цель — повысить профессиональный уровень участников и расширить их возможности для трудоустройства. Среди конкурсантов были люди с ментальными нарушениями, работающие в различных компаниях и кафе. Их оценивали по таким аспектам, как смешивание кофейных зёрен, техника заваривания и способы розлива по чашкам.
Победителем этого года стало «SKY CAFE Kilatto», кафе, управляемое специальным дочерним предприятием, которое выставило команду из пяти человек. Члены команды подбадривали друг друга фразами «У тебя отлично получается» и «Идеально», медленно наливая горячую воду на молотые кофейные зёрна. При подаче кофе иностранным судьям они вежливо говорили на английском «Наслаждайтесь вашим кофе» и кланялись.
Расширяющиеся возможности: нейл-салоны, чистка обуви и кафе
Операционная компания трудоустраивает около 52…
