La competizione che mette in mostra le abilità di baristi con disabilità si è svolta il 30 settembre. Giunta al quinto anno, l’evento ha visto la partecipazione di 45 persone provenienti da 9 squadre, selezionate attraverso le eliminatorie a cui hanno preso parte 21 team. La gara ha spinto alcune aziende ad aprire caffetterie per la clientela generale, segno della crescente influenza di questa iniziativa.
La competizione, chiamata “Challenge Coffee Barista”, è stata organizzata dalla Japanese Sustainable Coffee Association (JSCA). Il suo obiettivo è elevare il livello professionale dei partecipanti e ampliare le loro opportunità di impiego. Tra i concorrenti c’erano persone con disabilità intellettive, impiegate in varie aziende e caffè. Sono stati valutati su aspetti come la miscelazione dei chicchi di caffè, la tecnica di preparazione e il modo di servire nelle tazze.
Il vincitore di quest’anno è stato lo “SKY CAFE Kilatto”, un locale gestito da una consociata speciale che ha schierato una squadra di cinque persone. I membri del team si incoraggiavano a vicenda con frasi come “Stai andando alla grande” e “Perfetto”, versando lentamente l’acqua calda sul caffè macinato. Nel servire il caffè ai giudici stranieri, hanno detto educatamente in inglese “Enjoy your coffee” e hanno fatto un inchino.
Opportunità in espansione: saloni di nail art, pulizia delle scarpe e caffetterie
La società operativa impiega circa 52…
