В последние годы такие продукты с географическим указанием (GI) Чунцина, как «Фулинская паста из стеблей горчицы» (Фулин Чжацай) и «Фэнцзе Навел Оранжис», пользуются большим спросом на рынке, способствуя росту доходов фермеров. Этот успех стал результатом тщательной работы на местах.

На пресс-конференции в Чунцине было объявлено, что на данный момент в городе зарегистрировано 70 продуктов с GI, а 301 знак зарегистрирован в качестве коллективных или сертификационных товарных знаков. Они представлены в 34 районах и уездах, практически охватывая все известные сельскохозяйственные продукты Чунцина.

Географическое указание — это вид интеллектуальной собственности, происходящий из конкретного региона и тесно связанный с природными и человеческими факторами этой местности. Оно является важным инструментом для местных властей в деле стимулирования revitalization сельских территорий и развития экономики региональных специализаций. В повседневной жизни продукты с GI часто называют «местными specialty».

В течение текущего периода Пятилетнего плана Чунцин продвигает развитие индустрии GI в основном по трем направлениям.

Во-первых, усиление защиты и надзора для создания благоприятной рыночной среды. Местные власти разрешили 565 субъектам хозяйственной деятельности использовать официальный знак GI; повседневный надзор сосредоточен на борьбе с нарушениями, подделками, несанкционированным использованием и неправильным применением официального знака. Кроме того, Чунцин и Сычуань совместно провели специальные правоприменительные меры по защите GI, создали список ключевых объектов защиты и строго пресекают нарушения.

Во-вторых, создание опорных центров защиты GI для демонстрации лидирующей роли. Чунцин строит высокостандартные национальные демонстрационные зоны защиты для Цзянцзиньского перца и Юяньского чайного масла, которые в настоящее время проходят национальную проверку. Чэнкоу Ла Жоу (Вяленое мясо из Чэнкоу) было отобрано для Национального проекта по защите GI, став моделью для усилий города в этой сфере.

Стоит отметить, что Цзянцзиньский перец способствовал расширению отрасли в сферы медицины, химической промышленности и культурного туризма. Была сформирована матрица защиты, включающая 18 ведущих предприятий, имеющих разрешение на использование официального знака, 148 товарных знаков и 144 патента, что помогает Цзянцзиньскому перцу ускорить выход на международные рынки.

В-третьих, укрепление бренда и развитие специализированной индустрии GI. За текущий плановый период Чунцин выделил 7,3 млн юаней целевых средств для поддержки 29 продуктов в продвижении модели развития «географическое указание плюс», повышая влияние бренда и добавленную стоимость продукции. В 2024 году совокупная output value индустрии GI города достигла 130 млрд юаней.

Следующие шаги включают ускорение разработки соответствующих нормативных актов, изучение системы иерархического управления, поддержку строительства демонстрационных и торговых платформ, содействие экспорту и всестороннее повышение качества и рыночной конкурентоспособности продуктов с GI Чунцина для большего вклада в high-quality развитие региональной экономики.

Фулин Чжацай

Фулинская паста из стеблей горчицы (Фулин Чжацай) — известный вид квашеных стеблей горчицы, происходящий из района Фулин в Чунцине, Китай. Его история насчитывает более 100 лет, а производство началось во времена династии Цин. Он славится хрустящей текстурой и уникальным солено-кисло-острым вкусом, который достигается за счет специфического процесса ферментации и прессования.

Фэнцзе Навел Оранжис

Фэнцзе в Чунцине, Китай, — регион, известный своими исключительно сладкими и бессемянными апельсинами сорта Навел. Эта репутация обусловлена уникальным микроклиматом и историей культивирования, которая насчитывает более 2000 лет, начиная с эпохи Хань. Сегодня этот фрукт является знаменитым местным деликатесом и важной опорой сельскохозяйственной экономики района.

Цзянцзиньский перец

Район Цзянцзинь в Чунцине, Китай, — известный регион производства особого сорта сычуаньского перца, знаменитого своим интенсивным ароматом и вызывающим онемение ощущением (ма ла). Исторически уникальные климатические и почвенные условия региона сделали его идеальным для культивирования этих «цветочных перцев» (хуацзяо), которые на протяжении веков были краеугольным камнем сычуаньской кухни. Сегодня Цзянцзиньский перец остается высоко ценимым ингредиентом, необходимым для создания знаменитых смелых и сложных вкусов региона.

Юяньское чайное масло

Юяньское чайное масло — традиционный сельскохозяйственный продукт, происходящий из Юянь-Туцзя-Мяоского автономного уезда в Чунцине, Китай. Его получают из семян растения Camellia oleifera (масличная камелия), культура которого имеет долгую историю выращивания в горной местности региона. На протяжении поколений местные сообщества использовали традиционные методы для производства этого высококачественного пищевого масла, ценимого за его питательные свойства.

Чэнкоу Ла Жоу

Чэнкоу Ла Жоу, или Вяленое мясо из Чэнкоу, — традиционный продукт из вяленого мяса из уезда Чэнкоу в Чунцине, Китай. Его история насчитывает столетия, изначально он был практичным методом консервации свинины в холодные зимние месяцы в горном регионе. Мясо маринуется с местными специями и медленно коптится на дровах, что придает ему характерный насыщенный вкус, являющийся знаковой частью местных кулинарных традиций.