Ces dernières années, les produits à indication géographique de Chongqing, tels que le « Zhacai de Fuling » et les « Oranges navels de Fengjie », se sont remarquablement bien vendus sur le marché, contribuant à l’augmentation des revenus des agriculteurs. Ce succès est le fruit d’un travail minutieux de valorisation local.

Lors d’une conférence de presse tenue à Chongqing, il a été annoncé que la ville compte actuellement 70 produits à indication géographique, dont 301 sont enregistrés en tant que marques collectives ou de certification. Ils sont répartis dans 34 districts et comtés, couvrant ainsi essentiellement les produits agricoles réputés de Chongqing.

Une indication géographique est un type de propriété intellectuelle originaire d’une région spécifique, étroitement liée aux facteurs naturels et humains de la zone. C’est un outil important pour les gouvernements locaux afin de promouvoir la revitalisation rurale et de développer des économies spécialisées régionales. Dans la vie quotidienne, de nombreux produits à indication géographique sont souvent appelés « spécialités locales ».

Au cours de la période actuelle du Plan quinquennal, Chongqing a principalement développé son industrie des indications géographiques autour de trois axes.

Premièrement, renforcer la protection et la supervision pour créer un environnement de marché favorable. Les autorités locales ont approuvé 565 entités commerciales pour utiliser le label officiel d’indication géographique ; la supervision quotidienne se concentre sur la lutte contre la contrefaçon, l’utilisation non autorisée et l’usage impropre du label officiel. De plus, Chongqing et le Sichuan ont mené conjointement des actions d’application de la loi spéciales pour la protection des indications géographiques, établi une liste de protection prioritaire et réprimé strictement les infractions.

Deuxièmement, créer des pôles d’excellence en matière de protection des indications géographiques pour démontrer un rôle moteur. Chongqing construit des zones de démonstration nationale de protection de haut niveau pour le Poivre de Jiangjin et l’Huile de Thé de Youyang, qui sont actuellement en cours d’inspection nationale. Le La Rou de Chengkou a été sélectionné pour le Projet National de Protection des Indications Géographiques, servant ainsi de modèle pour les efforts de protection de la ville.

Il est à noter que le Poivre de Jiangjin a entraîné l’extension de l’industrie vers la médecine, la chimie et le tourisme culturel. Une matrice de protection s’est formée, impliquant 18 entreprises leaders autorisées à utiliser le label officiel, 148 marques déposées et 144 brevets, aidant le Poivre de Jiangjin à accélérer son expansion sur les marchés internationaux.

Troisièmement, renforcer la construction de la marque pour développer l’industrie spécialisée des indications géographiques. Durant la période du plan actuel, Chongqing a alloué 7,3 millions de yuans de fonds spéciaux pour soutenir 29 produits dans la promotion d’un modèle de développement « indication géographique + », améliorant ainsi l’influence de la marque et la valeur ajoutée des produits. En 2024, la valeur de production globale de l’industrie des indications géographiques de la ville a atteint 130 milliards de yuans.

Les prochaines étapes incluent l’accélération de la formulation de règlements pertinents, l’exploration d’un système de gestion hiérarchique, le soutien à la construction de plateformes d’exposition et de transaction, la promotion des exportations, et l’amélioration globale de la qualité et de la compétitivité marché des produits à indication géographique de Chongqing, afin de mieux contribuer au développement économique régional de haute qualité.

Zhacai de Fuling

Le Zhacai de Fuling est un type célèbre de tubercule de moutarde salé originaire de Fuling, un district de Chongqing, en Chine. Son histoire remonte à plus de 100 ans, sa production ayant commencé sous la dynastie Qing. Il est réputé pour sa texture croquante et sa saveur unique, à la fois salée, acide et épicée, obtenue grâce à un processus spécifique de fermentation et de pressage.

Oranges navels de Fengjie

Fengjie à Chongqing, en Chine, est une région réputée pour ses oranges navels exceptionnellement sucrées et sans pépins. Cette réputation découle d’un microclimat unique et d’une histoire de culture remontant à plus de 2 000 ans, jusqu’à la dynastie Han. Aujourd’hui, ce fruit est une spécialité locale célèbre et un pilier majeur de l’économie agricole de la région.

Poivre de Jiangjin

Le district de Jiangjin à Chongqing, en Chine, est une zone de production renommée pour une variété spécifique de poivre du Sichuan, connue pour son arôme intense et sa sensation d’engourdissement (má là). Historiquement, le climat unique et les conditions du sol de la région l’ont rendue idéale pour cultiver ces « baies de poivre » (huājiāo), qui sont une pierre angulaire de la cuisine du Sichuan depuis des siècles. Aujourd’hui, le poivre de Jiangjin reste un ingrédient très prisé, essentiel pour créer les saveurs audacieuses et complexes caractéristiques de la région.

Huile de Thé de Youyang

L’Huile de Thé de Youyang est un produit agricole traditionnel originaire du xian autonome tujia et miao de Youyang à Chongqing, en Chine. Elle est issue des graines de la plante de camélia à huile, une culture avec une longue histoire dans le terrain montagneux de la région. Depuis des générations, les communautés locales utilisent des méthodes traditionnelles pour produire cette huile alimentaire de haute qualité, appréciée pour ses bienfaits nutritionnels.

La Rou de Chengkou

Le La Rou de Chengkou, ou Viande Salée de Chengkou, est un produit de viande salée traditionnel du xian de Chengkou à Chongqing, en Chine. Son histoire remonte à plusieurs siècles, originaire d’une méthode pratique pour conserver le porc pendant les mois d’hiver froids dans cette région montagneuse. La viande est salée avec des épices locales et fumée lentement au bois, ce qui lui confère une saveur riche et distinctive, faisant partie du patrimoine culinaire local célébré.