Riscoprendo il fascino del Giappone attraverso gli occhi dei turisti stranieri. Abbiamo chiesto loro quale sia stato il cibo più impressionante che hanno provato in Giappone. Nella famosa “Kappabashi Dougu Street” abbiamo chiesto: “Qual è stato il pasto più memorabile che hai mangiato in Giappone?” Una coppia dalla Danimarca ha condiviso la sua esperienza…

Bertram dalla Danimarca: “Sono andato in un ristorante di carne Wagyu. C’era una montagna di riso ricoperta da sottili fette di carne Wagyu”. Ciò che ha impressionato di più Bertram è stata la “Ciotola di Roast Beef” che ha provato ad Akihabara.

Bertram: “Era incredibilmente delizioso. La carne era così tenera”. Quando abbiamo filmato la ciotola di roast beef elogiata dal danese, abbiamo notato la dedizione dello chef nel raggiungere una tenerezza perfetta. La presentazione, con la carne impilata come una montagna, è stata ispirata dall’immagine del Monte Fuji che brilla di rosso all’alba, noto come “Fuji Rosso”.

Dagli Stati Uniti: “Wow! Così buono!” Ai visitatori stranieri piace moltissimo. Il piatto utilizza carne di manzo Kuroge Wagyu di grado A4 o superiore, cotta lentamente a bassa temperatura per 8 ore, poi refrigerata per 12 ore prima di una sigillatura finale. Questo processo concentra il dolce grasso e i succhi del Wagyu nel roast beef.

Bertram: “C’è un uovo sopra e salsa di cipolla intorno. Bucano l’uovo, lo lasciano colare, prendono il Wagyu dal lato, lo immergono nella salsa e se lo mangiano. La tenerezza è eccezionale: puoi sentire come si scioglie in bocca. Dovresti provarlo. L’ho persino raccomandato ad alcuni giapponesi”.

Andrea dalla Danimarca è rimasta stupita dal “pan di melone” e dai “dolci alla fragola” che ha provato sulla Nakamise Street di Asakusa.

Andrea: “Il pan di melone aveva gelato alla vaniglia dentro, e l’ho mangiato con i dolci alla fragola. È perfetto per una giornata calda”.

I visitatori stranieri in Giappone hanno superato i 20 milioni nel primo semestre di quest’anno, stabilendo un nuovo record. Turisti da tutto il mondo arrivano in Giappone per il suo cibo delizioso.

Colin, un visitatore allegro dall’isola caraibica francese di San Bartolomeo, ha condiviso i suoi pensieri.

Colin da San Bartolomeo: “(D: Miglior cibo in Giappone?) Nigiri. AMO il nigiri.” “(D: Che tipo di pesce?) Tonno, tonno grasso.” “Tonno grasso” si riferisce al tonno ben marezzato, anche se curiosamente, le foto che ha mostrato erano principalmente di salmone. Perché così poco tonno?

Colin: “Mangio il tonno troppo velocemente per fare foto. Ne ho divorati 20 pezzi in un istante. Questo è tamagoyaki (frittata di uova), e anche uovo piccolo. Lo chef ha visto me, mia moglie e nostro figlio, quindi ha fatto pezzi più grandi per noi e più piccoli per il nostro bambino”.

Colin trova felicità nel sushi giapponese. Quando gli è stato chiesto cosa lo attrae…

Colin: “La freschezza è diversa”. Risponde in giapponese: “Shinsen (fresco)”. “La preparazione del riso è diversa, e il pesce è incredibilmente saporito. Francia ed Europa hanno anche ristoranti speciali, ma in Giappone, quasi tutti i posti sono eccezionalmente buoni”.

Un visitatore alle prime armi dagli Stati Uniti è rimasto entusiasta di…

Visitatore alle prime armi dagli Stati Uniti: “Ieri sera ho mangiato omurice e cotoletta Wagyu. Incredibilmente fantastico!” Elogia molto l'”omurice” e la “cotoletta Wagyu” che ha provato a Shibuya.

Frittata soffice con molto burro, servita con salsa di pomodoro e riso con pollo e pomodoro fresco. Un omurice lussuoso accompagnato da una cotoletta Wagyu poco cotta.

Visitatore alle prime armi dagli Stati Uniti: “Era ricco, grasso e così confortante. Il ristorante aveva anche un’atmosfera amichevole. Lo raccomanderei assolutamente. Non ho ancora inviato le foto, ma quando lo farò, sono sicuro che susciteranno una grande reazione”.

Una coppia dai Paesi Bassi è anche ossessionata dal Wagyu. Il loro cibo più memorabile in Giappone è stata una “ciotola di Wagyu” premium che hanno provato a Osaka.

Dai Paesi Bassi: “Era così delizioso. La carne si scioglieva in bocca. Abbiamo anche Wagyu nei Paesi Bassi, ma è molto caro. In Giappone, è accessibile”.

Una donna indiana è rimasta impressionata dallo “yakitori” che ha provato a Kyoto.

Il termine giapponese “yakitori

Kappabashi Dougu Street

La Kappabashi Dougu Street, situata a Tokyo, è un famoso distretto commerciale specializzato in utensili da cucina e forniture per ristoranti, spesso chiamato “Città della Cucina”. Fondata all’inizio del XX secolo, è diventata un centro per chef e appassionati di cucina, offrendo tutto, dai coltelli professionali ai modelli di cibo in plastica. Il nome della strada deriva da una leggenda locale su un *kappa* (spirito dell’acqua) che avrebbe aiutato a finanziare la sua costruzione.

Akihabara

Akihabara, situata a Tokyo, Giappone, è un distretto vibrante noto come il centro della cultura otaku, dell’elettronica e degli anime. Originariamente un centro di elettronica del mercato nero dopo la Seconda Guerra Mondiale, si è evoluto in una mecca per gli appassionati di tecnologia e i fan della cultura pop, piena di negozi che vendono gadget, manga e videogiochi. Oggi, è anche famosa per i suoi maid cafè, l’intrattenimento a tema e gli eventi culturali annuali che celebrano la cultura geek.

Monte Fuji

Il Monte Fuji è la montagna più alta e iconica del Giappone, con 3.776 metri (12.389 piedi) e situata sull’isola di Honshu. Venerato come un sito sacro nello shintoismo e nel buddismo, è stato una destinazione di pellegrinaggio per secoli ed è stato designato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2013. Conosciuto per il suo cono simmetrico, il Monte Fuji è uno stratovulcano attivo che ha eruttato l’ultima volta nel 1707 e rimane un simbolo di bellezza naturale e significato culturale in Giappone.

Nakamise Street di Asakusa

La Nakamise Street è una strada commerciale storica nel distretto di Asakusa a Tokyo, che conduce al famoso Tempio Senso-ji. Fondata nel XVII secolo, serviva originariamente i pellegrini con snack tradizionali e souvenir. Oggi, rimane un luogo vibrante, con oltre 50 negozi che vendono artigianato, snack e prodotti culturali.

Shibuya

Shibuya è un distretto vibrante di Tokyo, Giappone, noto per il suo vivace commercio, intrattenimento e vita notturna, simboleggiato dall’iconico Incrocio di Shibuya. Storicamente una zona residenziale tranquilla, si è trasformato in un centro commerciale dopo l’apertura della Stazione di Shibuya nel 1885. Oggi, è un importante punto culturale, famoso per punti di riferimento come la Statua di Hachiko e la sua influenza sulla moda giovanile e la cultura pop.

Osaka

Osaka, la terza città più grande del Giappone, è una metropoli vibrante nota per la sua architettura moderna, la vivace vita notturna e la ricca storia come centro commerciale durante il periodo Edo (1603-1868). I siti culturali chiave includono il Castello di Osaka, costruito nel 1583 da Toyotomi Hideyoshi, e il Tempio Shitennō-ji, uno dei templi buddisti più antichi del Giappone, fondato nel 593 d.C. Oggi, Osaka è anche famosa per il suo cibo di strada, specialmente in distretti come Dōtonbori, e per il suo ruolo come centro di commercio e cultura nella regione del Kansai.

Kyoto

Kyoto, ex capitale del Giappone dal 794 al 1868, è una città ricca di storia e cultura, famosa per i suoi templi ben conservati, santuari e case da tè tradizionali. Ha servito come residenza dell’imperatore e centro della politica e delle arti giapponesi per oltre un millennio, promuovendo tradizioni come la cerimonia del tè e l’ikebana. Oggi, Kyoto è celebrata per punti di riferimento come il Kinkaku-ji (il Padiglione d’Oro), il Santuario di Fushimi Inari e i suoi iconici ciliegi in fiore, attirando milioni di visitatori ogni anno.

Nakamise Street

La Nakamise Street è una strada commerciale storica a Tokyo, Giappone, che conduce al famoso Tempio Senso-ji ad Asakusa. Con origini nel XVII secolo, vanta oltre 50 bancarelle che vendono snack tradizionali, souvenir e artigianato, offrendo uno sguardo sulla cultura dell’antica Edo. La strada vibrante è una popolare destinazione turistica, unendo storia e fascino moderno.