Para responder eficazmente a posibles emergencias de seguridad alimentaria y poner a prueba la capacidad de respuesta rápida, mando de emergencia, coordinación y manejo eficiente del sistema municipal de supervisión de mercados, se organizó un simulacro de emergencia por incidente de seguridad alimentaria en el sector de producción y operación de alimentos.
Este simulacro reprodujo un incidente de emergencia por seguridad alimentaria ocurrido en el Distrito de Jiangbei. Algunos consumidores tanto en Sichuan como en Chongqing compraron y consumieron lotes específicos de alimentos producidos por una empresa del Distrito de Jiangbei en puestos de comida y supermercados, desarrollando posteriormente síntomas de presunta enfermedad transmitida por alimentos, lo que desató una importante preocupación pública.
Tras ocurrir el incidente, los departamentos de supervisión de mercados a nivel municipal y distrital coordinaron activamente. Bajo el liderazgo específico del Centro de Mando de Emergencias del Distrito de Jiangbei, activaron los mecanismos de respuesta de emergencia y completaron rápidamente la investigación y manejo del incidente.
El escenario del simulacro recreó todo el proceso, desde la notificación del incidente, el análisis de la opinión pública, la investigación in situ, la trazabilidad del producto, el tratamiento médico, las pruebas e inspecciones, la consulta a expertos, la divulgación de información, hasta la retirada del producto y las sanciones administrativas. El personal de aplicación de la ley se movilizó rápidamente e inició las investigaciones; el centro de mando en el terreno funcionó de manera eficiente, coordinando la división de tareas y la colaboración entre los distintos equipos; los departamentos de información en internet rastrearon la opinión pública en tiempo real, divulgaron oportunamente información autorizada y suprimieron eficazmente los rumores falsos; las agencias de control de enfermedades e inspección realizaron muestreos científicos y pruebas rápidas, proporcionando evidencia clave para determinar la naturaleza del incidente.
Todo el simulacro se ajustó estrechamente a los requisitos de «situación real», cumpliendo estrictamente con la normativa pertinente, y estableció secuencialmente múltiples etapas que incluyeron la respuesta al incidente, la activación del plan, la escalada, la conclusión de la respuesta, y la revisión y mejora. Los participantes realizaron ejercicios de simulación integrales y profundos y operaciones prácticas centrándose en pasos clave como la verificación de la información del informe, el rastreo de productos problemáticos, la investigación y manejo in situ, el muestreo y prueba de productos, la coordinación del tratamiento médico y la divulgación de información.
Durante el simulacro, los departamentos de todos los niveles y el centro de mando en el terreno tuvieron responsabilidades claras, una coordinación estrecha y una actuación rápida. Partiendo de la recepción de informes simulados, la información fluyó sin problemas, las decisiones de mando fueron científicas y contundentes, la investigación y el manejo fueron precisos y eficientes, y todas las medidas de control simuladas se aplicaron correctamente.
