Es ist nur eine Frage von Tagen. Für die meisten Menschen, die Ziegen opfern, stellt sich immer die klassische Frage. „Was sollen wir kochen?“ Haben Sie genug von Satay und Curry?
Nach der Open-House-Veranstaltung, mit der die Aktion von Juni bis August 2025 im Excotel Design Hotel Surabaya eröffnet wurde, gab Küchenchef Hasan Tipps, wie das Opferfleisch lecker und problemlos zubereitet werden kann.
„Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, nicht nur als Satay oder Curry“, sagte Küchenchef Hasan.
Er schlägt gegrilltes Ziegenfleisch als eine der besten Möglichkeiten vor. „Spießen Sie das Ziegenfleisch auf, grillen Sie es medium rare, nehmen Sie es dann heraus und geben Sie es in einen Tongseng-Eintopf. Man braucht es nur kurz zu kochen, es ist rauchig und sehr lecker“, erklärt er.
Chef Hasan added that although tongseng can use bones and bone broth,
