Plus que quelques jours. Pour la plupart des gens qui sacrifient des chèvres, la question classique revient toujours : « Que devrions-nous cuisiner ? » Fatigué du satay et du curry ?

Après l’événement Portes Ouvertes lançant la promotion de juin à août 2025 à l’hôtel Excotel Design Surabaya, le chef Hasan a partagé ses astuces pour conserver la viande savoureuse et facile à préparer.

« Elle peut être cuisinée de diverses manières, pas seulement en satay ou en curry », a déclaré le chef Hasan.

Il suggère la viande de chèvre grillée comme l’une des meilleures options. « Enfilez la viande de chèvre sur des brochettes, grillez-la à point, puis retirez-la et plongez-la dans un ragoût tongseng. Cuisinez juste un court instant, c’est fumé et très savoureux », a-t-il expliqué.

Le chef Hasan a ajouté que bien que le tongseng puisse utiliser des os et du bouillon d’os,

À propos : Excotel Design Hotel Surabaya

L’hôtel Excotel Design Surabaya, situé à Surabaya en Indonésie, est connu pour son architecture unique alliant esthétique contemporaine et éléments culturels locaux. Cet hôtel propose aux clients une expérience d’hébergement moderne et élégante, tout en offrant une immersion culturelle grâce à l’utilisation réfléchie de motifs et matériaux traditionnels indonésiens. Bien que récent, l’hôtel a rapidement gagné en reconnaissance pour son engagement envers l’excellence en matière de design et d’hospitalité.