Die berühmte regionale Ramen-Spezialität aus Aichi, bekannt als „Vietcong Ramen“.

Wir erzählen die Geschichte eines Mannes, der den Ursprungsladen trotz Krankheit beschützte, und von der Verbindung zu seinem Lehrling.

Mit einer leichten Brühe auf Hühner- und Schweineknochenbasis, reichlich garniert mit Sojasprossen und Schnittlauch. Die Hauptzutat – großzügig hinzugegebene ganze Knoblauchzehen – verleiht diesem „Vietcong Ramen“ seinen kraftspendenden Geschmack und seinen charakteristischen Charakter.

Es ging das Gerücht umher, dass diese Ramen Energie spenden und sich nach dem Verzehr großartig anfühlen. So wurden sie als „Best Condition Ramen“ bekannt, was der Ursprung des Namens „Vietcong“ ist.

Gäste, die hier essen kommen, können kaum die Stäbchen aus der Hand legen.

„Köstlich“
„Es ist genau der Geschmack, den man immer wieder essen möchte. Suchterregend“
„So etwas findet man in Tokyo nicht. Es war so gut, dass ich noch einmal gekommen bin“
„Ich möchte immer wieder hierher kommen, um das zu essen. Solange ich lebe“

Vietcong Ramen hat viele treue Fans. Einer der bekanntesten Läden ist die „Shinkyo Nakagawa-Filiale“ im Stadtteil Nakagawa in Nagoya.

„Zu sehen, wie die Gäste ihr Essen genießen und zu hören, wie sie sagen ‚Danke für das Essen!‘ – das macht mich glücklich“