قدم المزارع مانوجبهاي باتيل (54 عامًا) من قرية تيمبي في تالوكا داهوي نموذجًا جديدًا، وذلك بصنعه آيس كريم وحلوى من عصير قصب السكر، مما أعطى للزراعة التقليدية شكلاً حديثًا. وبفضل الزراعة الطبيعية ومعالجة المنتجات الزراعية، فتح الطريق أمام زراعة مربحة.
بدأ مانوجبهاي الزراعة الطبيعية القائمة على تربية الأبقار في عام 2019. في المرحلة الأولى، زرع الأرز والليمون. تدريجيًا، بدأ أيضًا في زراعة الخضروات: البطاطس، والبصل، والباذنجان، والقرع المر، والزنجبيل، والكركم، والفواكه: الجوافة، والكرز، والليتشي، والتمر، والتوابل: القرنفل، والقرفة، والفلفل الأسود، وورق الغار، وجوز التنبول.
في عام 2025، بدأ في عصر عصير قصب السكر في المنزل واستخدامه لإنتاج آيس كريم وحلوى طبيعيين. وحرصًا على المذاق والصحة، أضاف أيضًا الكاجو والزبيب واللوز. وفي السنة الأولى فقط، جلبت له هذه التجربة دخلًا إضافيًا قدره 25 ألف روبية. يوضح مانوجبهاي أنه كان يعاني سابقًا من توتر وإرهاق في ساقيه، لكن صحته تحسنت الآن بفضل الزراعة الطبيعية. وبما أنه تحول بالكامل إلى الطريقة القائمة على تربية الأبقار، فهو يستخدم فقط روث وبول البقر، مما يحافظ على خصوبة التربة وصحة المحصول.
يصنع مانوجبهاي مع زوجته منتجات غذائية متنوعة من الدخن ويبيعها للمشترين المحليين. بالإضافة إلى ذلك، في الورش والفعاليات، يلهم المزارعين الآخرين للتحول إلى الزراعة الطبيعية. ويقول: “هذه الطريقة لن تنقذ الزراعة فحسب، بل ستحافظ أيضًا على صحة الناس”.
