احتلت الابتكارات المحلية في مجال الطهي مركز الصدارة في مهرجان باندونغ نيوآنكي 2025 في حديقة دوي سارتيكا، باندونغ. عرض الحدث أطباقًا تقليدية مثل تشوانكي، وكرات اللحم، والسيوماي، مقدماً ليس فقط نكهات حنينية بل أيضاً تعزيز التعاون بين الشركات الصغيرة والمجتمع والحكومة المحلية.
افتُتح المهرجان رسمياً بهدف تعزيز الهوية الطهوية لباندونغ مع دعم النمو الاقتصادي الشعبي.
استكشف الحضور تشكيلات متنوعة من تشوانكي أعدها رواد أعمال مدعومون من المدينة.
قال ممثل في حديقة دوي سارتيكا: “تشوانكي ليس مجرد طعام. إنه رمز لثقافة الطعام في باندونغ – مليء بالنكهة والضحك والقصص”.
إلى جانب الطعام، كان المهرجان مركزاً اجتماعياً وثقافياً، حيث تضمن أنشطة مثل الرياضات الجماعية والعروض في الهواء الطلق وخدمات صحية مجانية.
قدمت شركة مياه محلية مياهها المعبأة من ينابيع كجزء من حملة ترطيب حضري.
شارك العشرات من بائعي المواد الغذائية، عارضين ابتكارات مثل تشوانكي سريع التحضير، وتشوانكي مشوي، وسيوماي بصلصة الفول السوداني، ووجبات خفيفة عصرية من التابيوكا. امتلأت الأجواء الحماسية بضحكات الأطفال والأحاديث ورائحة مرق تشوانكي.
جاء الدعم من شركاء متنوعين قدموا مرافق ترويجية وأكشاك تفاعلية وتعليماً رقمياً للأعمال.
أُعلنت خطط لتوسيع المهرجان ليشمل مختلف المناطق، لضمان تجربة جميع المجتمعات لروح الطهي في باندونغ.
أضاف الممثل: “نريد الاحتفال بنكهات باندونغ في كل مكان. هذا يتعلق بتوحيد الناس من خلال البهجة”.
قام أحد البائعين البارزين، شركة مويكا فود من تشيماهي، بتحويل التابيوكا إلى منتجات عالية القيمة مثل سيلوك الحديث، وسيبلاك، وكرات لحم أتشي.
تأسست مويكا عام 2017، وبدأت بإعادة تخيل الوجبات الخفيفة المفضلة إلى صيغ تدوم لفترة أطول. منتجهم المميز، سيرينغ غويور المجمد، وهو مزيج بين بيمبيك وسيرينغ، يدوم حتى ستة أشهر.
شارك المؤسس: “خلال الجائحة، أصبحت منتجاتنا المجمدة منقذة للحياة عبر المبيعات عبر الإنترنت”.
توظف مويكا الآن سبعة موظفين، ولديها شهادات حلال وSNI، وتحقق إيرادات شهرية تتراوح بين 60 و80 مليون روبية، بشكل أساسي عبر Shopee Live وتوكوبيديا والفعاليات المباشرة. حتى أنهم صدرّوا منتجات خلال زيارة دولة إلى سنغافورة.
للوصول إلى المستهلكين الأصغر سناً، طورت مويكا تغليفاً مناسباً للأطفال وأصنافاً غير حارة.
أوضحوا: “إذا استمتع به الأطفال، يشتري الآباء أكثر. نضمن أن جميع المكونات آمنة، ولا تحتوي على MSG مضاف”.
يعكس المهرجان في النهاية كيف تمتزج باندونغ بين الإبداع والاقتصاد المحلي والهوية الثقافية في “طبق واحد من السعادة”.
ستقام الجولة الثانية من شل بلو كرو ياماها إندورو تشالنج 2025 في نهاية هذا الأسبوع في مكتب ريغنت سامباس في كاليمانتان الغربية. تمثل هذه النسخة الثالثة من الحدث في كاليمانتان الغربية، بعد نسختين ناجحتين في سانغاو (2023) وسينتانغ (2024)، حيث شهدت الأخيرة حشوداً قياسية.
تظل كاليمانتان الغربية ثابتة في روزنامة الحدث بسبب المبيعات القوية لياماها WR155R والتضاريس المثالية للطرق الوعرة عبر مزارع النخيل والمناطق النائية.
تقدم نسخة سامباس فئات جديدة: فئة السيدات WR155R للسائقات المحليات وفئة WR155R سينغ بيباس للمجتمعات الإقليمية. تشمل فئات السباق أقسام المحترفين والمتقدمين والمجتمع والهواة لدراجات WR155R وسلسلة YZ، مما يجذب السائقين المحترفين ومجتمعات ياماها وفرق الوكلاء.
سيتنقل المشاركون في مضمار يتضمن عوائق من الصخور وجذوع الأشجار والإطارات، قبل قسم مغامرة غابوي بمسارات طينية زلقة بين أشجار المطاط.
تشمل أنشطة نهاية الأسبوع سباقات تمهيدية على مضمار العوائق لمتعة الجمهور، بالإضافة إلى معارض منتجات وترفيه وخدمات ورحلات جماعية.
الحدث مدعوم من قبل رعاة يشملون شل، ويامالوب، وكايابا، وبيريللي.
