Clientes disfrutando cerveza y otras bebidas en un restaurante de Sapporo por la mañana (Foto de Kitamura Shisei)

Cada vez más restaurantes en Hokkaido están enfocándose en servir alcohol durante el desayuno y el almuerzo. Algunos ofrecen «barra libre» desde las 7 a.m., mientras que otros amplían sus menús de snacks para atraer a personas mayores y trabajadores que terminan turnos nocturnos. Con la lenta recuperación de la demanda de comer fuera tras la pandemia de COVID-19, estos establecimientos buscan aumentar sus ventas mediante el consumo de alcohol en horario matutino y diurno, que genera altos ingresos, además de atraer nuevos clientes.

Un día laboral a media mañana, a mediados de julio, un oficinista de unos 50 años terminaba feliz su cerveza en el «Fresh Sausage Bar LECKER Sapporo Station North Exit» (Kita-ku, Sapporo), operado por Showa Holdings. «Hoy no trabajo. Beber antes del mediodía se siente especial y refrescante», comentó sonriendo. …

Sapporo

Sapporo es la capital de Hokkaido, Japón, conocida por su vida urbana vibrante, inviernos nevados y el Festival de Nieve de Sapporo. Fundada en 1868 durante la Restauración Meiji, se desarrolló rápidamente como ciudad moderna y albergó los Juegos Olímpicos de Invierno de 1972. Sus principales atracciones incluyen el Parque Odori, el Museo de la Cerveza Sapporo y su famoso ramen de miso.

Hokkaido

Hokkaido es la isla más septentrional y la segunda más grande de Japón, famosa por sus impresionantes paisajes naturales, como parques nacionales, aguas termales y estaciones de esquí. Históricamente habitada por el pueblo indígena ainu, Hokkaido fue desarrollada oficialmente por el gobierno japonés a finales del siglo XIX durante la era Meiji para fortalecer las fronteras del norte y promover el asentamiento. Hoy es un destino popular por sus actividades al aire libre, vida silvestre y herencia cultural única que mezcla tradiciones ainu con influencias japonesas modernas.

Fresh Sausage Bar LECKER Sapporo Station North Exit

El Fresh Sausage Bar LECKER en la salida norte de la estación de Sapporo es un local gastronómico popular en Sapporo, Japón, conocido por sus salchichas frescas de alta calidad. Inspirado en las tradiciones alemanas, ofrece variedad de sabores para locales y turistas. Aunque su historia fundacional no está ampliamente documentada, se ha convertido en una parada conveniente y deliciosa para quienes exploran la escena culinaria de Sapporo.

Showa Holdings

Showa Holdings es un conglomerado japonés con historia desde 1938, originalmente establecido como Showa Aircraft Industry Co., Ltd. Jugó un papel importante en el desarrollo industrial y tecnológico de Japón, expandiéndose luego a autopartes, químicos y otros sectores. Hoy es conocido por sus contribuciones a la manufactura e innovación, especialmente en maquinaria y soluciones ambientales.