وفقًا لقيادة إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري، فإن الصورة التي تظهر لحم خنزير مريض مختومًا بختم مربع لمراقبة الذبح “K.S.G.M” (مما يعني أنه تم الإفراج عنه للبيع) غير صحيحة.
صرحت السيدة نغوين ثو ثوي، نائبة مدير إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري، بذلك خلال الاجتماع الشهري للإعلام الصحفي لشهر مايو، الذي عقد صباح يوم 3 يونيو.
تووي تري أونلاين طرحت السؤال: وفقًا لمعلومات من مؤسسة الذبح في هاو جيانج، تم التأكيد على أن الصورة صحيحة وأن لحم الخنزير المريض الذي يعاني من آفات جلدية قد تم إتلافه. ومع ذلك، تظهر الصورة اللحم مختومًا بـ “K.S.G.M”. هل هذه العلامة مطابقة للوائح؟
عند الرد على هذا السؤال، أكدت السيدة ثوي أن صورة الخنزير بعد الذبح وهو مريض بهذه الطريقة، ولكن موظف الطب البيطري في المسلخ ختمها هكذا، غير صحيحة.
أضافت السيدة ثوي أنه وفقًا لبروتوكول شركة C.P في هاو جيانج، يجب أن تكون الخنازير المصابة بالتهاب الجلد والتي تمت معالجتها بالحرارة لإعادة استخدامها مختومة بدائرة (ختم “معالجة V.S.T.Y”).
وفقًا لمحتوى الصورة، يُقرر أن الخنازير مريضة، ويجب معالجتها لإتلافها ويجب أن تكون مختومة بمثلث “إتلاف”.
“الختم الموجود على ذبيحة الخنزير في مسلخ هاو جيانج غير صحيح لأن الختم المربع مخصص لمراقبة الذبح، مما يعني أنه تمت الموافقة على إطلاقه إلى السوق” – قالت السيدة ثوي.
عند مناقشة هذا الموضوع بشكل أكبر، طلب نائب وزير الزراعة والبيئة، فونغ دوك تيين، توضيح من قام بوضع هذا الختم.
“أؤكد للصحفيين أننا سنتعامل مع هذا الأمر بدقة، ولن نسمح أبدًا لتفاحة فاسدة أن تفسد السلة.
إذا لم يتم حل المشكلة، ستطلب الوزارة من إدارة الشرطة البيئية (C05) التابعة لوزارة الأمن العام التدخل والتحقيق.
هدفنا هو الامتثال للقانون، وضمان عدم إطلاق الملوثات في البيئة، وأن ذبح الخنازير المريضة التي تنشر الأمراض أمر غير مقبول”، صرح السيد تيين.
إذا أظهرت الخنازير المذبوحة علامات مرضية، يتم وضع ختم “معالجة V.S.T.Y” أو “إتلاف”
في حديثها مع تووي تري أونلاين في 2 يونيو حول إجراءات مراقبة ذبح الخنازير، صرحت السيدة هوينه ثي ثانه بينه – رئيسة قسم الطب البيطري المجتمعي في إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة) – أنه وفقًا للتعميم 09/2016/TT-BNNPTNT الصادر في 1-6-2016 بشأن مراقبة الذبح والنظافة البيطرية، بعد ذبح الخنازير، يجب على موظف الطب البيطري فحص الرأس والأعضاء والذبيحة للكشف عن أي علامات غير طبيعية أو مرضية إن وجدت.
في حالة اكتشاف علامات مرض في اللحم أو الأعضاء، يجب وضع علامة عليها وفصلها ونقلها إلى منطقة المعالجة لإجراء فحص نهائي قبل اتخاذ قرار المعالجة. يتم وضع ختم “معالج V.S.T.Y” (اختصار للمعالجة الصحية البيطرية) أو “إتلاف” بعد اتخاذ قرار معالجة المنتجات الحيوانية التي لا تستوفي متطلبات النظافة البيطرية.
“في حالة ظهور أمراض جلدية (التهاب جلد حاد) على الخنازير بعد الذبح، يجب على موظف الطب البيطري تحديد ما إذا كانت هذه أمراض مرضية أم ناتجة عن عملية النقل.”
إذا كانت مرضية، فيجب تحديد المرض للتعامل معه وفقًا للإرشادات الخاصة بذلك المرض. إذا لم يمكن تشخيصه بصريًا، فيجب أخذ عينات لتحليلها. لا يُسمح مطلقًا بالذبح للاستهلاك الغذائي قبل توفر نتائج الاختبارات.
في حالة كان السبب بالتأكيد بسبب النقل، يُسمح بتغيير الغرض إلى علف حيواني. في محضر المعالجة الصحية البيطرية، يجب على موظف الطب البيطري التأكيد وفقًا للنموذج رقم 05، الملحق 2 من التعميم رقم 09″ – قالت السيدة بينه.
