Menurut pimpinan Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, gambar yang menunjukkan daging babi sakit yang dicap dengan stempel kendali potong persegi “K.S.G.M” (yang berarti dilepaskan untuk dijual) adalah tidak benar.
Ibu Nguyen Thu Thuy, Wakil Kepala Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, menyatakan hal ini dalam pertemuan bulanan informasi pers bulan Mei, yang diadakan pada pagi hari tanggal 3 Juni.
Tuoi Tre Online mengajukan pertanyaan: Menurut informasi dari tempat pemotongan di Hau Giang, dikonfirmasi bahwa gambar tersebut benar dan daging babi sakit dengan lesi pada kulit telah dimusnahkan. Namun, gambar tersebut menunjukkan daging dicap dengan “K.S.G.M”. Apakah penandaan ini sesuai dengan peraturan?
Menjawab pertanyaan ini, Ibu Thuy menegaskan bahwa gambar babi setelah dipotong yang sakit seperti itu, tetapi staf dokter hewan di rumah potong hewan memberi stempel seperti itu, adalah tidak benar.
Ibu Thuy menambahkan bahwa, menurut protokol perusahaan C.P di Hau Giang, babi dengan radang kulit yang diproses melalui perlakuan panas untuk digunakan kembali seharusnya dicap dengan lingkaran (stempel “Pemrosesan V.S.T.Y”).
Berdasarkan gambar tersebut, ditentukan bahwa babi-babi itu sakit, harus diproses untuk dimusnahkan dan harus dicap dengan segitiga “MUSNAHKAN”.
“Stempel pada karkas babi di rumah potong hewan di Hau Giang tidak benar karena stempel persegi adalah untuk kendali potong, yang berarti disetujui untuk dilepaskan ke pasar” – kata Ibu Thuy.
Membahas lebih lanjut masalah ini, Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup, Phung Duc Tien, meminta klarifikasi siapa yang memberi stempel tersebut.
“Saya meyakinkan para wartawan bahwa kami akan menangani ini sampai tuntas, kami tidak akan pernah membiarkan satu apel busuk merusak keranjang.
Jika tidak terselesaikan, kementerian akan meminta Departemen Polisi Lingkungan (C05) dari Kementerian Keamanan Publik untuk turun tangan dan menyelidiki.
Tujuan kami adalah mematuhi hukum, memastikan tidak membuang polutan ke lingkungan, dan pemotongan babi sakit yang menyebarkan penyakit tidak dapat diterima”, kata Bpk. Tien.
Jika babi yang dipotong menunjukkan tanda-tanda patologi, tandai dengan “PROSES V.S.T.Y” atau “MUSNAHKAN”
Dalam percakapan dengan Tuổi Trẻ Online pada tanggal 2 Juni tentang prosedur kendali pemotongan babi, Ibu Huynh Thi Thanh Binh – kepala departemen kedokteran hewan komunitas Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan (Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) – menyatakan bahwa, menurut Surat Edaran 09/2016/TT-BNNPTNT tanggal 1-6-2016 tentang kendali pemotongan dan higiene veteriner, setelah memotong babi, staf dokter hewan harus memeriksa kepala, organ, dan karkas untuk mendeteksi tanda-tanda abnormal atau patologi jika ada.
Apabila ditemukan tanda-tanda penyakit pada daging, organ, ini harus ditandai, dipisahkan, dan dibawa ke area pemrosesan untuk inspeksi akhir sebelum mengambil keputusan penanganan. Menandai dengan stempel “Diproses V.S.T.Y” (singkatan dari perawatan sanitasi veteriner) atau “Musnahkan” setelah mengambil keputusan penanganan produk hewani yang tidak memenuhi persyaratan higiene veteriner.
“Dalam hal babi setelah dipotong menunjukkan patologi kulit (dermatitis parah), staf dokter hewan harus menentukan apakah itu patologi penyakit atau disebabkan oleh proses transportasi.”
Jika itu patologi, penyakit harus diidentifikasi untuk ditangani sesuai panduan untuk penyakit tersebut. Jika tidak dapat didiagnosis secara visual, sampel harus diambil untuk dianalisis. Sangat tidak diperbolehkan untuk dipotong untuk konsumsi pangan sebelum hasil pengujian tersedia.
Dalam hal penyebabnya pasti karena transportasi, diizinkan untuk mengubah tujuan menjadi pakan ternak. Dalam berita acara penanganan sanitasi veteriner, staf dokter hewan harus mengonfirmasi sesuai dengan Formulir No. 05, Lampiran 2 dari Surat Edaran No. 09″ – kata Ibu Binh.
