Le 21 juillet 2025, un nouveau restaurant, « Cuisine Japano-Coréenne : Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex », a ouvert ses portes dans le Namba Walk, situé dans l’arrondissement de Chuo à Osaka !

« Cuisine Japano-Coréenne : Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex » est une succursale spécialisée dans le sundubu (ragoût de tofu mou), initialement servi au « Cuisine Japano-Coréenne : Bulgogi Spécialité Juroku ». Le restaurant mélange des bouillons traditionnels japonais et coréens, offrant une saveur umami riche dans ses plats épicés.

Ouverture du restaurant Japano-Coréen Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex

Les clients peuvent choisir parmi quatre niveaux de piquant. Le menu propose diverses options, dont le « Sundubu Spécial Japano-Coréen » avec du tofu maison moelleux et le « Sundubu au Fromage Spécial Japano-Coréen », plus doux.

Pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour déguster le délicieux sundubu épicé du « Cuisine Japano-Coréenne : Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex » ?

Namba Walk

Namba Walk est une galerie marchande souterraine animée située à Osaka, au Japon, s’étendant sur environ 800 mètres sous la gare de Namba. Ouvert en 1970, il relie les principales lignes de train et est bordé de boutiques, restaurants et cafés, servant de centre dynamique pour les navetteurs et les touristes. Le quartier reflète la culture urbaine vibrante d’Osaka et fait partie du district commercial et divertissant de la ville.

Arrondissement de Chuo

L’arrondissement de Chuo (中央区, Chūō-ku) est l’un des 23 arrondissements spéciaux de Tokyo, connu comme un centre commercial et financier animé. Historiquement, il inclut des quartiers comme Ginza, un célèbre district commerçant haut de gamme, et Tsukiji, autrefois site du marché aux poissons de Tsukiji. L’arrondissement a également une importance culturelle, avec des lieux emblématiques tels que le théâtre Kabuki-za et le pont historique de Nihonbashi, point de départ du système routier de l’ère Edo.

Osaka

Osaka est une grande ville dynamique du Japon, connue pour son architecture moderne, sa vie nocturne animée et sa scène culinaire riche. Historiquement, elle a servi de plaque tournante économique et politique pendant la période Edo (1603–1868) et était le centre commercial du Japon grâce à son port animé et sa culture marchande. Aujourd’hui, des monuments comme le château d’Osaka et le quartier de Dōtonbori reflètent son mélange de patrimoine historique et d’énergie urbaine contemporaine.

Cuisine Japano-Coréenne : Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex

« Sundubu Spécialité Juroku Namba Annex » est un restaurant au Japon spécialisé dans le *sundubu-jjigae* (ragoût coréen de tofu mou), reflétant les échanges culturels entre les cuisines japonaise et coréenne. Situé dans le quartier animé de Namba à Osaka, il propose une interprétation moderne des saveurs coréennes traditionnelles, adaptées aux goûts japonais. Le restaurant met en lumière l’influence profonde de la cuisine coréenne au Japon, notamment à travers des plats comme le *sundubu*, devenu populaire au 20ᵉ siècle.

Cuisine Japano-Coréenne : Bulgogi Spécialité Juroku

« Cuisine Japano-Coréenne : Bulgogi Spécialité Juroku » est un restaurant spécialisé dans le *bulgogi*, un plat coréen populaire de bœuf mariné grillé, illustrant les échanges culturels entre le Japon et la Corée. L’établissement met probablement en avant l’adaptation des saveurs coréennes aux goûts japonais, une tendance qui s’est développée avec la migration des Coréens vers le Japon, particulièrement au 20ᵉ siècle. Son nom, *Juroku* (signifiant « seize » en japonais), pourrait faire référence à une signification historique ou symbolique liée à ses origines ou son emplacement.